Paccheri, baccalà al latte, uvetta pinoli e scarola
Una ricetta di Laura Marciani
500 g di baccalà dissalato; 250 g di paccheri; 500 g di latte; 2 foglie di alloro; 3 chiodi di garofano; uvetta; pinoli
Cuocere il baccalà dissalato in una pentola con latte, alloro e chiodi di garofano. In un’altra pentola rosolare in olio i pinoli e poi nella stessa casseruola lasciar appassire la scarola.
Una volta cotta la verdura, aggiungere il baccalà, le uvette rinvenute in acqua e i pinoli.
Cuocere i paccheri in acqua bollente.
Scolare la pasta al dente e saltarla per qualche minuto insieme agli altri ingredienti.
Paccheri, baccalà al latte, uvetta pinoli e scarola
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