Chi è Edoardo Tizzanini il sous chef di Da Vittorio che ha vinto la San Pellegrino Young Chef Academy
Edoardo Tizzanini rappresenterà l'Italia alla finale internazionale, accompagnato dallo chef mentore Giancarlo Perbellini ...
L'intervista
I consigli di Armando Castagno contro la crisi del vino: "Comunicazione pop e mainstream, più estetica e niente trucchi"
Messaggio in bottiglia per il mondo del vino: "C'è un disperato bisogno di genuinità" dice una delle voci più autorevoli nel panorama enoico ...
nuove aperture
Iginio Massari apre la sua prima pasticceria dedicata solo al maritozzo: ecco dove è e cosa si mangia
Situata al civico 40 di corso di Porta Ticinese, l'insegna vuole arricchire il panorama dolciario con un format diverso rispetto alle più classiche ...
con le dovute eccezioni
La condanna del doppio turno: due ore per cenare e per pagare, i nuovi diktat al ristorante
Con la prenotazione online, il limite orario di una cena è prestabilito: un'ora e mezza, massimo due per mangiare e pagare. Anche nei ...
cucina locale
Storia e ricetta del coniglio alla sanremese, piatto della cucina di Ponente
Mai generalizzare in Liguria. Nonostante l’affaccio sulla costa, la cucina è influenzata anche dalle preparazioni dell’entroterra ...
Carnevale
Come preparare le castagnole con la ricetta di uno dei forni storici di Roma
A Roma se dici Carnevale, dici castagnole. Esattamente come le frappe, conoscono tante varianti quante sono le regioni italiane. Ecco la ricetta e ...
Roma
Una delle migliori carbonare di Roma la prepara una trattoria che non propone solo cucina della tradizione
Nel cuore di Testaccio l’insegna aperta nel 2020 porta in tavola una delle migliori carbonare della città ma non solo. Lo chef @giulioburtone è abile nel ...
Milano
Milano sempre più "specialty". Arriva Ditta Artigianale con il suo caffè
Il 25 gennaio apre in corso Magenta il primo locale dell'insegna fiorentina di Francesco Sanapo. "Ci ispiriamo ai bar italiani degli anni Cinquanta" ...
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