alta cucina
La chiusura del ristorante di Accursio Craparo e la maledizione di Modica. Cosa succede al fine dining siciliano
La bellissima cittร barocca vive una crisi importante sul piano della ristorazione di qualitร . Ecco una riflessione sullo stato dei fatti e sul possibile futuro ...
Ristoranti d'Italia 2025
I premiati dell'ultima edizione
Tre Forchette 
In collaborazione con
Tre Gamberi
In collaborazione con 
Tre Bottiglie
In collaborazione con
Tre Mappamondi
Tre Tavole
Premi Speciali
Cuoco emergente
in collaborazione con
Il ristoratore dell'anno
in collaborazione con
Miglior proposta di piatti di pasta
in collaborazione con
Osteria Arbustico all'Hotel Royal
Capaccio Paestum [SA]
Ristorante che valorizza al meglio lโolio evo italiano
in collaborazione con
San Giovanni al Natisone [UD]
Menu degustazione dellโanno
in collaborazione con
Cellula - Podere Belvedere Tuscany
Pontassieve [FI]
Miglior proposta vegetariana
in collaborazione con
Miglior pre-dessert
in collaborazione con
Il pastry chef dellโanno
in collaborazione con
ELENA ORIZIO - Trattoria Contemporanea
Lomazzo [CO]
VALENTINA MARZANO - Osteria del viandante
Rubiera [RE]
Ragusa [RG]
Miglior carta dei vini
in collaborazione con
Miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Cioccolato. L'abbinamento sorprendente
in collaborazione con
Miglior piatto con lo speck
in collaborazione con
Ortisei/Sankt Ulrich in Grรถden [BZ]
La cantina piรน bella da visitare
in collaborazione con
La Stรผa de Michil dell'Hotel La Perla
Corvara in Badia/Corvara [BZ]
Qualità / Prezzo
In collaborazione con
Tradizione futura
In collaborazione con
Pizzerie d'Italia 2025
Tre Spicchi 
Tre Rotelle
Premi Speciali
I maestri dell'impasto
in collaborazione con
San Bonifacio [VR]
Le pizze dell'anno
in collaborazione con 
PIZZE AL PIATTO
Piacenza (PC)
Roccadaspide (SA)
Palermo (PA)
PIZZA A TAGLIO
Castrovillari [CS]
PIZZA DOLCE
La miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Barberino di Mugello (FI)
La migliore carta delle bevande
in collaborazione con
Bolzano
Sushi 2025
Tre Bacchette 
Premio Speciale: Maestro del Sushi
nuove aperture
Un nuovo albergo 5 stelle a Roma punta su un giovane chef di grandissima esperienza
NOMOS in greco รจ un termine che fa riferimento alla norma, per questo scelto come insegna nel nuovo 5 stelle di prossima apertura, accanto a San ...
ritratti
Uno dei piรน bravi sommelier italiani lavora in un'enoteca di quartiere che riserva molte sorprese
In una stradina del quartiere Trionfale a Roma un'enoteca storica punta tutto su prodotti d'autore e una buon rapporto qualitร prezzo ...
commenti
Basta "mangifici" anonimi e ingredienti omologati. Cari osti e ristoratori ripartite dai mercati
Cittร invase di ristoranti di bassa qualitร e overtourism ci stanno soffocando: i ristoratori devono ripartire dai mercati e parlare di tipicitร , tradizioni, stagionalitร e sostenibilitร ...
tv
Masterchef: chi รจ Pรญa Leรณn, la chef che ha riscritto la gastronomia peruviana
Il Perรน delle meraviglie offre una dispensa incredibile ma ancora tutta da scoprire. Pรญa Leรณn insieme a Virgilio Martรญnez sono gli autori di una nuova gastronomia ...
miniguida
Dove mangiare a Courmayeur. Ecco 7 nuove aperture da non perdere
La stagione di Courmayeur รจ iniziata con una serie di nuove aperture da non lasciarsi sfuggire. Ecco i 7 place to be dell'annata 2024/2025 della "perla ...
Itinerari
Roma
A Roma c'รจ una piccola bottega francese regno di formaggi e baguette fragranti
Appassionati di formaggi e vini francesi, baguette, ostriche e foie gras, accorrete a Roma nord! ...
Milano
Dimenticate salsa di soia e bacchette: arriva lโomakase secondo lo stellato Nakaji
Katsu Nakaji, maestro di sushi e due stelle Michelin, porta a Milano un autentico omakase. Un'esperienza che svela l'essenza della cultura giapponese ...
