La "finta" moda delle izakaya conquista Roma, ma non hanno nulla a che vedere con la tradizione giapponese
Aprono nuove "izakaya" ogni giorno, a Roma, ma sono ristoranti, ben diversi dalle "osterie" giapponesi dove si beve sake e si stuzzica qualcosa ...
Ristoranti d'Italia 2025
I premiati dell'ultima edizione
Tre Forchette 
In collaborazione con
Tre Gamberi
In collaborazione con 
Tre Bottiglie
In collaborazione con
Tre Mappamondi
Tre Tavole
Premi Speciali
Cuoco emergente
in collaborazione con
Il ristoratore dell'anno
in collaborazione con
Miglior proposta di piatti di pasta
in collaborazione con
Osteria Arbustico all'Hotel Royal
Capaccio Paestum [SA]
Ristorante che valorizza al meglio lโolio evo italiano
in collaborazione con
San Giovanni al Natisone [UD]
Menu degustazione dellโanno
in collaborazione con
Cellula - Podere Belvedere Tuscany
Pontassieve [FI]
Miglior proposta vegetariana
in collaborazione con
Miglior pre-dessert
in collaborazione con
Il pastry chef dellโanno
in collaborazione con
ELENA ORIZIO - Trattoria Contemporanea
Lomazzo [CO]
VALENTINA MARZANO - Osteria del viandante
Rubiera [RE]
Ragusa [RG]
Miglior carta dei vini
in collaborazione con
Miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Cioccolato. L'abbinamento sorprendente
in collaborazione con
Miglior piatto con lo speck
in collaborazione con
Ortisei/Sankt Ulrich in Grรถden [BZ]
La cantina piรน bella da visitare
in collaborazione con
La Stรผa de Michil dell'Hotel La Perla
Corvara in Badia/Corvara [BZ]
Qualitร / Prezzo
In collaborazione con
Tradizione futura
In collaborazione con
Pizzerie d'Italia 2025
Tre Spicchi 
Tre Rotelle
Premi Speciali
I maestri dell'impasto
in collaborazione con
San Bonifacio [VR]
Le pizze dell'anno
in collaborazione con 
PIZZE AL PIATTO
Piacenza (PC)
Roccadaspide (SA)
Palermo (PA)
PIZZA A TAGLIO
Castrovillari [CS]
PIZZA DOLCE
La miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Barberino di Mugello (FI)
La migliore carta delle bevande
in collaborazione con
Bolzano
Sushi 2025
Tre Bacchette 
Premio Speciale: Maestro del Sushi
recensioni
Sentirsi a casa in un ristorante di Milano. Cosa ci ha convinti di Frangente tra fuori menu e contorni da non perdere
Mare o terra, o molto piรน spesso mare e terra insieme: la cucina di Federico Sisti รจ golosa, confortante, mai banale, sa ristorare e incuriosire ...
ristoranti di una volta
La storia del ristorante che ha inventato la coda alla vaccinara che oggi nasconde un cocktail bar
Quando ha aperto, nel 1887, il mattatoio di Roma non c'era ancora. Ma รจ proprio quello che ha sancito la fortuna di Checchino, che proprio grazie ...
Milano
Dalla colazione al fine dining: 142 ripensa la cucina gourmet
Cambio chef al ristorante 142 di Sandra Ciciriello, con l'arrivo di Andrea Zazzara si torna verso una proposta fine dining, ma supportata da un'apertura che copre ...
romanticismo nipponico
Bere il vino in una conchiglia: lโesperienza mistica di un wine bar nascosto a Tokyo
A Tokyo, Vineria Il Passaggio trasforma il vino in un rituale: niente bicchieri, ma conchiglie e tazze di terracotta per unโesperienza sensoriale unica ...
L'intervista
Cammarata: "ร stato un anno difficile. Ecco perchรฉ lascio l'Osteria Tre Gobbi"
Lo chef del ristorante bergamasco annuncia il suo addio: "Problemi personali e dissidi con il mio socio. Non era possibile andare avanti" ...
Itinerari
Roma
La pizzeria nascosta in una piazza di Roma ovest che ci ha stupiti
Fritti e pizze eccellenti con formula take away, delivery e da mangiare sul posto. Niente visibilitร mediatica, ma grande selezione di materie prime, lunghe lievitazioni e ...
Milano
Ultima Generazione: โCracco? Lo chef รจ un simbolo, ma il problema รจ la disuguaglianzaโ
Dopo il blitz al ristorante Cracco, Ultima Generazione rilancia la campagna #IlGiustoPrezzo. Li abbiamo intervistati per capire le ragioni della protesta e le loro richieste ...
