Fresine zucca e friarielli

Pulire i friarielli dai gambi coriacei e saltarli velocemente in padella con aglio, olio e una punta di peperoncino. Tagliare la zucca a piccoli dadini e rosolarli in un’altra padella con aglio e olio. Aggiustare di sale entrambe le verdure. Calare la pasta in una pentola con acqua bollente e leggermente salata, con l’aggiunta di un goccio d’olio, visto che si tratta di un formato lungo e calloso. Frullare la zucca con un poco di acqua della pasta e versare la salsa ottenuta alla base dei piatti di servizio. Scolare le fresine al dente e mantecarle con i friarielli. Impiattare sulla zucca e servire.