Cresciuto nella scuola di Gabriele Bonci, Sami El Sabawy oggi è artefice di una delle migliori pizze della regione. Tor Pignattara gli si è cucito addosso, il successo del locale è il frutto di un percorso fatto di riservatezza e duro lavoro.
Oggi Sami insegna presso la Gambero Rosso Academy nei corsi di Pizzeria e Panificazione.
Tre Spicchi Gambero Rosso 2025
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