I segreti dei grandi dolci Natalizi per eccellenza, il Pandoro ed il Panettone.
Acquisire maggiori competenze e scoprire tecniche innovative sotto la guida del docente Moreno Panzini, esperto del settore dolciario di fama nazionale.
Il corso si rivolge a tutti i professionisti del settore che vogliano apprendere le tecniche del mondo dei grandi lievitati. Ai pasticceri che vogliano perfezionare le competenze acquisite con nuove tecniche ed ingredienti.
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ResetI grandi lievitati di Natale, pandori e panettoni.
Inizio 4 – 7 Novembre 2024
dalle ore 10.00-16.00 dal lunedì al giovedì
€ 850 €
Esperienza richiesta.
Programma
Il corso darà la possibilità di acquisire tutte le nozioni e le competenze necessarie per la realizzazione dei prodotti natalizi tradizionali e non.
4-7 Novembre 2024
I grandi lievitati di Natale, pandori e panettoni & co.
Inizio 4 – 7 Novembre 2024
dalle ore 10.00-16.00 dal lunedì al giovedì
€ 850 €
Richiesta esperienza.
Acconto nel momento dell’iscrizione € 400,00.
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
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