Raccontare l’universo enogastronomico, che sia per professione o per avviare un progetto personale, richiede competenze che riguardano aspetti culturali, sociali, economici, ambientali, etici. Questo percorso si concentra sulla narrazione di un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: nutrirsi, assaggiare, sperimentare con il cibo. Imparare a raccontare questo universo significa, oggi, imparare a muoversi su molti canali e saper padroneggiare una gran quantità di linguaggi diversi: parole e immagini, ma anche graphic design, social media, blog e newsletter, format seriali per la TV e il web, magazine online e guide di carta stampata.
Professionisti, manager di aziende e consorzi del settore alimentare; giornalisti e food blogger; laureati in scienze enogastronomiche, economia e materie umanistiche; tecnici e comunicatori dell’agroalimentare; tutti coloro che lavorano nel settore della ristorazione e del turismo; appassionati e gourmet che vogliono approfondire le loro conoscenze affinando la loro capacità di scrittura.
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ResetIn classe si lavorerà su scrittura e narrazione: con Emiliano Poddi si partirà dalle regole base della scrittura, con Roberto Restelli si applicheranno queste basi alla critica gastronomica, con Giovanni Arcangeli si esplorerà il mondo dell’audiovisivo, con Giorgio Soffiato si imparerà a promuovere un progetto, con Juls’ Kitchen ci si allenerà sulle ricette e sulla comunicazione social, con Rosalba Graglia si ripercorrerà la storia del cibo.
Le quattro esperienze prevedono incontri con diverse realtà gastronomiche e la loro cucina: gli impasti e la pizza gourmet di Massimiliano Prete, le pasticcerie torinesi, la cucina di Davide Palluda e Marco Sacco, un pranzo-lezione al Bistrot Cannavacciuolo con la guida del critico Michelin Restelli.
Scarica qui il calendario dettagliato con gli orari delle lezioni e delle esperienze.
Il corso permetterà ai partecipanti acquisire gli strumenti della narrazione e sviluppare al contempo le proprie capacità sensoriali. Una specializzazione per content creator, copywriter, addetti comunicazione e markerting per aziende Food, storyteller che vogliono raccontare le realtà gastronomiche d’eccellenza attraverso esperienze pratiche.
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso “Food. Design dell’esperienza gastronomica”.
Le iscrizioni sono aperte fino al settembre 2022. Il corso è a numero chiuso (ma 20 persone).
€ 2.700,00
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