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Dieci tra i migliori vini dell'Etna che costano meno di 20 euro. Ecco quali sono

Anche in zone di grande successo vinicolo è possibile trovare ottimi vini che riescono a coniugare qualità e prezzo. Ve lo dimostriamo con questa lista dei vini dell'Etna, tra bianchi, rosati e rossi

  • William Pregentelli

Lo sfogliato al burro, il super pane (brianzolo) che fa impazzire anche i milanesi

Una creazione di successo nata quasi per caso dal recupero dei ritagli delle brioche

  • Giovanni Caldara

La fugassa veneta, il dolce pasquale di Venezia che sembra un panettone

In origine un pan dolce povero creato con pochissimi ingredienti che è stato adottato dai più grandi pasticceri che l'hanno rivisto ed elaborato

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Duomo di Orvieto|perugia_fontana_maggiore|_MG_6910Tramonto su Assisi Pg e la Media Valle del Tevere viste dallazienda agraria Le Mandrie

Viaggio in Umbria: l’itinerario gastronomico e culturale consigliato dal New York Times

Il New York Times ha pubblicato un itinerario (in tre parti) sulla regione italiana alla scoperta delle sue meraviglie artistiche ed enogastronomiche

manifesto della mostra prigi capitale della gastronomia|

La cucina italiana snobbata dai francesi che mettono Parigi al centro della gastronomia

La mostra “Parigi, capitale della gastronomia dal Medioevo ai giorni nostri” inquadra la Ville Lumière come capitale mondiale del cibo insieme a New York, Londra e Tokyo. E l’Italia? Non pervenuta

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"Mollo tutto e apro un food truck ai Caraibi": ma la storia dell'ex manager finisce in modo imprevedibile

Nel 2017 Antonio Iannone si trasferisce ad Aruba per iniziare una nuova vita con moglie e figlia. Ha aperto un food truck ma poi ci ha ripensato

Un Vinitaly più forte dei dazi 

Anno 16 - n. 14 -
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Miniguida

I 10 migliori oli della Calabria premiati dal Gambero Rosso

Ormai da qualche anno, ai produttori calabresi va riconosciuto un grande merito: aver intrapreso una strada nuova, verso oli di qualità

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  • Indra Galbo

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Il nostro cervello è pigro. Ecco quali sono le strategie di pricing sui prezzi dei prodotti

Siamo profondamente condizionati dalla dimensione emotiva con cui è presentato un prezzo e non dalle sue declinazioni razionali o matematiche. Un centesimo tra 3,00 e 2,99 euro fa un’enorme differenza

La prima guerra commerciale di Trump è costata agli americani 27 miliardi. L'analisi dell'Usda

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti durante la prima amministrazione Trump, i dazi di ritorsione sui prodotti americani hanno causato perdite per 27 miliardi di dollari

  • Indra Galbo

La Svizzera verso l'ok alle piante geneticamente editate (no, non sono OGM – o quasi)

Il governo svizzero sta lavorando su un disegno di legge che punta a regolamentare le cosiddette "tea". L'obiettivo è la riduzione dell'uso di pesticidi in agricoltura e incrementare la resistenza delle piante alla siccità

  • Indra Galbo
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Vacanze di Pasqua a Catania: i migliori indirizzi per mangiare e bere

La città siciliana è un’ottima meta primaverile anche per chi ama mangiare bene: dalle trattorie del mercato ai bistrot creativi, dalle pizzerie contemporanee ai ristoranti d’autore

Cinque agriturismi nella Sardegna più nascosta dove mangiare le ricette tipiche regionali

Nel verde Parco Naturale Regionale di Tepilora, riconosciuto come MAB dall’UNESCO vi proponiamo un percorso che attraversa cinque realtà agrituristiche ancora autentiche, dove sostare, dalla montagna al mare

  • Giovanni Angelucci

Ecco lo chef che “sfama” i designer durante il Salone del Mobile

Grande exploit del ristorante del cuoco veneto in Brera durante il fuori salone milanese che di anno in anno sequestra sempre di più Milano: "Una settimana intensa, tanti stranieri e gruppi numerosi"

  • Andrea Cuomo

Arrivederci Vinitaly. Ecco dieci fantastici vini che ci hanno stupito

Vecchie annate e anteprime, ma anche conferme e nuove scoperte. Dalla lunga lista di vini degustati dalla redazione ecco un elenco di quelli più sorprendenti

Vino

Che cosa sono i cavagnetti, il dolce conteso tra Liguria e Piemonte

La cavagna, in dialetto ligure, è la cesta in vimini o giunchi che si utilizzava come trasporto o esposizione dei prodotti ortofrutticoli nei mercati locali

Ricette

Cinque ottime etichette da cercare tra gli stand di Vinitaly

Tra dolci, rossi di annata e metodo ancestrale, torniamo a dare dei consigli su cosa bere tra i padiglioni della manifestazione

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LE GUIDE DI GAMBERO ROSSO

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Dalla musica alla cucina: il ristorantino da 28 coperti che fa scoprire a Lecce la cucina mediorientale

Antonio Camilli scriveva e componeva musica a Londra, poi si è innamorato della cucina. Oggi vola dal Medio Oriente a Lecce, dove ha il suo ristorante in una galleria d’arte

Dove mangiare la migliore cacio e pepe a Milano secondo Joe Bastianich

La tradizione romana si sposta a Milano. Dalla classico piatto con pasta fresca al supplì: ecco dove mangiare la migliore cacio e pepe

Il posto nascosto più romantico di Verona (che ci ha letteralmente salvato con un toast ai carciofini)

Un piccolo bar con terrazza sul fiume, una selezione curata di vini, taglieri, tramezzini e comfort food

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RISTORANTI

La piccola taverna nascosta nel centro storico di Napoli dove si mangia una buona cucina tradizionale

Nives Monda ha aperto Taverna di Santa Chiara nel 2014 dopo aver lasciato il suo lavoro da revisore di conti. Ecco cosa si mangia

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Degustazioni

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Dieci assaggi da non perdere a Vinitaly 2025: dai "nuovi" Barolo ai vini vegani, dai Chianti Classico ai macerati

Con oltre 4000 aziende presenti, orientarsi al Salone internazionale del vino e dei distillati e decidere cosa assaggiare può risultare difficile. Per questo vi diamo qualche dritta noi, tra nuove aziende ancora poco conosciute, grandi annate e qualche curiosità.

Vino

Dopo 50 anni il Tignanello riesce ancora a parafrasare lo spirito del tempo

Cinquanta anni di Tignanello in una verticale che racchiude i passaggi chiave nel mondo del vino toscano

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BEREBENE

Le 11 migliori Malvasia del Collio e dei Colli Orientali del Friuli sotto i 20 euro scelte dal Gambero Rosso

Tra i tanti vitigni coltivati in Italia, quello che probabilmente ha la storia più affascinante è la malvasia. O meglio, le malvasia, perché non si tratta di una storia, ma di tante storie diverse. Qui ci concentriamo su quella del Friuli Venezia Giulia, la malvasia istriana.

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Frescobaldi mette le mani sull’Etna. È ufficiale: chiuso l’affare con Tenuta delle Terre Nere

L'incontro tra Lamberto Frescobaldi e Marco De Grazia risale a molti anni fa. "Un'amicizia che ci ha portato alla scelta di fare vino insieme", spiega il produttore etneo

  • Loredana Sottile

"Occhipinti e Barraco a Vinitaly? Finti naturalisti che si sentono arrivati. Io non ci andrò mai". Lo sfogo di Angiolino Maule

Il presidente di VinNatur ne ha per tutti, dal mondo dei vini naturali a quello dei convenzionali

  • Vittorio Ferla

"I dazi? Il mercato del vino sarà dominato solo dai grandi gruppi". Parla Eric Asimov del New York Times

Secondo il giornalista sarà sempre più difficile per i consumatori statunitensi trovare vini buoni a basso prezzo

  • Marzio Taccetti
VINI

Chianti ed Etna le mete preferite dai turisti americani e inglesi. Gli italiani puntano alle Cinque Terre

Il comparto enoturistico muove un giro d’affari di 3 miliardi di euro come è emerso dal primo appuntamento con Vinitaly Tourism. Tra le criticità, orari, trasporti e costi: per sei italiani su dieci prezzi troppo alti

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I più bei caffè storici di Firenze (dove si bevono grandi cocktail)

C'è quello che ha dato i natali al Negroni, l'altro che ospitava Montale, l'altro ancora ai cui tavoli Lenin giocava a scacchi: ecco un itinerario tra i caffè storici fiorentini, nei quali trovare anche ottima mixology durante la Florence Cocktail Week 2025

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La rivincita delle edicole: ecco i chioschi più gettonati della Milano Design Week

Cocktail d’autore, installazioni in miniatura e collaborazioni pop: cinque micro-spazi urbani si reinventano per accogliere il pubblico tra aperitivi, design e cultura visiva. Un tour nei luoghi più curiosi e fotografati di questa edizione

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La super pasticceria a due passi dagli scavi di Pompei dove mangiare grandi pastiere e croissant

A 200 metri dall’ingresso degli scavi, a 500 metri dal Santuario della Beata Vergine del Rosario, se si è di passaggio da Pompei si passa anche da De Vivo

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C'è un piccolo forno in Emilia-Romagna che prepara i biscotti Garibaldi citati da Re Carlo

Anche se dedicati a un italiano, questi biscotti con pasta frolla e uva sultanina sono quasi sconosciuti nel nostro Paese. Ecco la loro storia

  • Antonella Dilorenzo
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Le 10 migliori colombe artigianali 2025 di lievitisti emergenti

Abbiamo assaggiato alla cieca e valutato 22 dolci pasquali di realtà emergenti nel mondo della lievitazione. Nei migliori 10 prodotti il sorpasso delle gelaterie e dei forni

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Ecco quali gallette di riso acquistare al supermercato: la classifica

Le 8 migliori presenti nella gdo su 26 assaggiate. Pro e contro dei sostituti del pane più diffusi sul mercato

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RICETTE

Fettuccine all?astice

ricette-medie
Media
ingrediente principale
Pasta

Baccalà mantecato, arancia e zucca

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Media
ingrediente principale
Pesce

Gulash

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Facile
ingrediente principale
Carne

Parmigiana

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Facile
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Giorgio Barchiesi (Giorgione)
portata
In pentola mettiamo l’olio extravergine, carota, cipolla e sellero, aggiungiamo una manciata di pepe nero, sfumiamo con 2 cucchiai di vino bianco e per ultimo i pomodori pelati. Cuociamo il sugo per 1 ora. Facciamo le melanzane a fette da ½ cm, infariniamole battendo bene la farina sui due lati, quindi le friggiamo e quando […]

Paccheri, baccalà al latte, uvetta pinoli e scarola

ricette-medie
Media
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Laura Marciani
portata
Cuocere il baccalà dissalato in una pentola con latte, alloro e chiodi di garofano. In un’altra pentola rosolare in olio i pinoli e poi nella stessa casseruola lasciar appassire la scarola. Una volta cotta la verdura, aggiungere il baccalà, le uvette rinvenute in acqua e i pinoli. Cuocere i paccheri in acqua bollente. Scolare la […]

Zuppa di funghi

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Media
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Vari

Riso con un mare di avanzi di Peppe Guida

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Riso

Baccala` con olive e capperi a modo mio

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Media
ingrediente principale
Pesce

Carpaccio di triglia di scoglio, zuppetta di riccio di mare, zafferano e arancia

ricette-difficili
Avanzata
ricette-chef
Giacomo Lovato
portata
Pulire le triglie, squamarle, diliscarle e sfilettarle. Versare un po’ di olio di semi in una padella, portarlo a 45°C, quindi adagiare i filetti di pesce e farli cuocere leggermente per 10 minuti. Toglierli dal fuoco (saranno ancora crudi) e asciugarli dall’olio, tagliarli a carpaccio e condire con olio e sale.  Frullare insieme tutti gli […]

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Enogastronomia e libri: i servizi di Sprint24 per il settore Food & Wine

Il successo di un libro di cucina non dipende soltanto dal contenuto, ma anche dal modo in cui viene presentato. È per questo che in molti si affidano a realtà specializzate come Sprint24, tipografia online con oltre 20 anni di esperienza nel settore del web to print.

La comunicazione inclusiva e responsabile in Campidoglio. A Daniele Bartocci il Premio Parola d’Oro categoria food

La sicurezza alimentare: una base essenziale per l’eccellenza in cucina

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Origini e ricetta della torta mimosa

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