Quel pregiudizio che pesa sulle quotazioni del Monte Lodoletta di Romano Dal Forno

Da una quarantina d’anni, ormai, le quotazioni delle bottiglie di Amarone targate Romano Dal Forno, come il Monte Lodoletta protagonista di questa puntata, sono al vertice dell’eccellenza e gareggiano con quelle firmate Giuseppe Quintarelli, prese in esame nelle scorse settimane. Non ci sarebbe di che stupirsi, dal momento che Dal Forno ha conosciuto personalmente il mitico Quintarelli e ha lavorato con lui prima di prendere le redini dell’azienda vitivinicola di famiglia nel 1983, puntando a raggiungere, come il suo maestro, il massimo della qualità.

Una Valpolicella di “serie B”?

Ma il motivo per sorprendersi c’è, eccome, perché mentre l’azienda di Quintarelli è a Negrar, nel cuore della Valpolicella, quella di Romano Dal Forno è a Cellore in val d’Illasi e la val d’Illasi, anche se è tra i Monti Lessini, a nord-est di Verona, non fa parte della zona classica della Valpolicella. Dal Forno è, infatti, il primo vignaiolo che è riuscito ad abbattere il pregiudizio secondo cui i vini Valpolicella prodotti fuori della zona classica sono di serie B.

Tradizione, rigore e pregiudizi

C’è riuscito adottando, con l’aiuto dei figli Marco, Luca e Matteo, le tecnologie più avanzate ma rispettando la tradizione con un rigore assoluto, puntando per esempio esclusivamente sui vitigni autoctoni, corvina, rondinella, croatina e molinara e sostituendo quest’ultima, nel 1991, con l’oseleta. Ma il pregiudizio non è del tutto abbattuto: mentre la quotazione delle etichette di Amarone col marchio Classico di Quintarelli è aumentata complessivamente del 21%, quella delle 14 annate di Amarone Monte Lodoletta firmate Romano Dal Forno è ribassata del 7,22 per cento.