
Come abbiamo già avuto modo di sottolinerare la Toscana si conferma anche quest’anno come la regione più premiata della Guida, con ben 89 Tre Bicchieri. Per vastità di territorio e di denominazioni, per varietà di stili e di terroir questi risultati sono ampiamente giustificati. Qui ci concentriamo sulla Docg Carmignano (ottenuta nel 1990), della quale è protagonista l’omonimo vino rosso. La zona di produzione del Carmignano Docg copre 135 ettari registrati sul versante orientale della catena montuosa Montalbano, nella fascia collinare dei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano. Il vino Carmignano è ottenuto in gran parte da sangiovese unito a canaiolo nero (max.20%), cabernet rranc e cabernet sauvignon (10-20%) e una eventuale aggiunta di uve bianche (max.10%) dei vitigni trebbiano toscano, canaiolo bianco e malvasia del Chianti.
Ecco i tre Carmignano che abbiamo premiato sulla Guida Vini d’Italia 2024 di Gambero Rosso. La Tenuta Ceri è stata premiata anche come Cantina Emergente
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.