In Campania si raggiungono picchi di sapore rari. Li troviamo nei vini quanto nei piatti di una regione che ha tra le mani un patrimonio di biodiversità pazzesco. In regione si mangia bene, si cucina saporito. Tutto questo nel bicchiere si sente eccome.
La superficie vitata? Abbraccia 24.200 ettari e in Guida vi raccontiamo 106 cantine, con tante new entry, dal più piccolo artigiano alla grande azienda da milioni di bottiglie. In un panorama a dir poco variegato, le costanti in bottiglia sono l’impronta marina e le suggestioni mediterranee. Pensiamo ai vini delle isole, alle viti a piede franco sulle pendici del Vesuvio, le vigne che guardano il mare nel Cilento o quei meravigliosi fazzoletti di vigne sotto forma di terrazze della Costiera Amalfitana. Ma anche sulle colline del Beneventano o dell’Irpinia i suoli presentano alte quote di sedimenti fossili marini, con strati di tufo e calcare. E nel Casertano ritorna l’influenza vulcanica a conferire un ritmo sapido più scuro ai vini.
Quest’anno la Campania strappa 23 Tre Bicchieri. Diamo il benvenuto nel club a due cantine: Tenuta Scuotto, grazie al Fiano d’Avellino del 2019, e Fiorentino in virtù di un ottimo Taurasi del 2015. La geografia dei Tre Bicchieri vede in testa l’Irpinia con 12 Tre Bicchieri, segue il Sannio con quattro premi, tre nel Salernitano, due nel Casertano, altrettanti nei Campi Flegrei, in questo caso in provincia di Napoli. Il Fiano di Avellino conferma il primato in regione, ma anche Greco di Tufo e Falanghina, tanto nel Sannio quanto sui territori Flegrei, confermano il momento positivo grazie a una buona annata come la 2019. Segnali importanti arrivano dal Taurasi, da anni non collezionava ben quattro premi, grazie a interpretazioni che non giocano solo la carta della potenza. In chiusura, vi proponiamo alcuni Due Bicchieri Rossi, ottimi vini approdati alle nostre finali. Partiamo dal Greco di Tufo Le Arcaie di Passo delle Tortore, prima assoluta in Guida; l’ultimo vino proposto da Nanni Copè, il meraviglioso bianco Polveri della Scarrupata; poi, il timbro unico, maturo e fumé del Terra di Lavoro di Galardi; la trama salata, sulfurea e potente del Greco di Tufo Miniere di Angelo Muto. E, ancora, La Matta Dosaggio Zero di Casebianche, un Fiano spensierato che rifermenta e danza in bottiglia; il Grecomusc’ di Contrade di Taurasi profumato di erbe di montagna; infine, il Fiano prodotto in uno dei luoghi più suggestivi del pianeta: siamo a Punta Tresino, in Cilento: il Fiano di San Giovanni dà del tu al mare anche nel bicchiere.
Scoprite i vini premiati con Tre Bicchieri 2021 regione per regione
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
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