Tre Bicchieri 2024, i 2 Timorasso premiati da Gambero Rosso con le ricette da abbinare

Il Timorasso è uno di quei vini che si potrebbe definire un “rosso vestito da bianco”, un’espressione abusata con la quale si descrivono i vini bianchi dotati di una particolare e abbondante struttura.

La zona in cui viene coltivato il vitigno, in Piemonte, confina con Lombardia, l’Emilia e la Liguria: i Colli Tortonesi. Il timorasso, che alla fine degli anni ’80 stava per scomparire, è stato riscoperto agli inizi dei ’90 da Walter Massa. E così il distretto ha iniziato a lavorare di nuovo con quest’uva potente ed elegante al tempo stesso, che regala vini buoni subito ma in grado di evolvere molto bene nel tempo. Ma veniamo alle nostre degustazioni dove sono andate in scena principalmente l’annata 2021 e le Riserve del 2020.

Tre Bicchieri 2024. I migliori Timorasso

Durante le degustazioni per la guida Vini d’Italia abbiamo fatto assaggi a tratti emozionanti e non sono mancate le sorprese. Il Timorasso eclettico, energico e potente. Dai colori brillanti e dorati, dai profumi gialli di fiori e di frutti, dai richiami agrumati, al palato si fa spesso e sapido nelle espressioni più convincenti, sorsi di ampio respiro in grado di raccontare un territorio che i produttori, una cinquantina, leggono e praticano con interpretazioni in vigna e in cantina molto differenti. L’auspicio più grande, forse, sta proprio in quest’ultimo aspetto, riuscire a individuare una identità più diretta e netta al palato, pur mantenendo le sfaccettature che la provenienza delle uve  sanno raccontare. Questo carattere unitario di intenti e percorsi volti a marcare una “identità territoriale” senza nei potrebbe rappresentare una base solida su cui lanciare il futuro di una grande denominazione ancora un po’ poco consapevole della propria ricchezza e unicità espressiva.

Ecco i due Timorasso che abbiamo premiato sulla Guida Vini d’Italia 2024 di Gambero Rosso.

• Colli Tortonesi Timorasso Derthona Lacrime del Bricco 2020 – Giacomo Boveri
• Colli Tortonesi Timorasso Derthona Pitasso 2021 – Claudio Mariotto

3 ricette da abbinare al Timorasso

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