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Dopo la guida sentimentale di Firenze, Fabio Picchi torna con un libro che racconta la sacralità del cibo. Si chiama Papale Papale, il breviario gastronomico dello chef toscano.

Tecniche e strumenti, ingredienti e ricette. Ma non solo. Manuale dall'anima ibrida, l'ultimo lavoro del gelatiere toscano per Giunti racconta il mestiere che ha portato al successo Carapina. E il suo gelato artigianale. Per davvero. 

Da quasi 40 anni il Cibrèo è un punto di riferimento per la cucina di tradizione toscana, così come il Picchi ne è il suo cantore. Innamorato della sua città, Firenze, come delle sue personalità più intense e fuori dagli...

Mangiare nei villaggi estivi che si moltiplicano nelle grandi città italiane, tra street food, cocktail e cucina per tutte le ore. Ecco come orientarsi. 

Sono molte le sfide che bollono nella pentola del ristoratore e cuoco fiorentino che ha segnato gli ultimi 40 anni della scena gastronomica cittadina. Dall'accademia di cucina al banco nel mercato, al supermercato bio. Le prime indiscrezioni. 

Una mattinata dedicata al cappuccino e alla tecnica della latte art. Il torrefattore/barista fiorentino Francesco Sanapo intrattiene i clienti del Milleluci Cafè, il bar che offre lavoro ai ragazzi disabili.

La disfida ingaggiata dal comune di Firenze con la multinazionale americana in difesa della qualità e del decoro rasenta il paradosso. Ci spiega perché Leonardo Romanelli. 

All'ultimo piano panoramico del nuovo Museo degli Innocenti ha già aperto la caffetteria letteraria con vista sulla cupola del Brunelleschi. Mentre al Chiostro di Porta Capuana è operativa la buvette, ma si attende il ristorante dello chef Vincenzo Russo. 

Migliaia di like su Facebook in pochi giorni e una mobilitazione di piazza che segue le polemiche tra parti politiche in Consiglio comunale. La pietra dello scandalo? L'apertura di un fast food proprio davanti al Duomo, in barba al decantato...

A pochi metri da piazzale Michelangelo nasce un orto Noa Food che è pure market e giardino condiviso. Intanto per le strade di Lecce arriva l'apecar di Passalorto, che riunisce i migliori prodotti dei contadini salentini. Ordinabili via app. 

Il clima continua a fare brutti scherzi e la gita fuori porta rimane un miraggio? Niente paura. Ecco 15 indirizzi per godere di una pausa a tutto relax, come un anticipo di vacanza, ma nelle nostre città..

Più celebre come manzo di Kobe, la pregiata carne bovina giapponese è apprezzata in tutto il mondo per l'alta percentuale di grassi insaturi. Mentre in Italia qualcuno comincia ad allevarla, dal 17 al 23 giugno diversi ristoranti della Penisola la...

Dieci grandi rappresentanti dell'enogastronomia di Firenze ci hanno dato degli ottimi consigli su dove mangiare e bere bene in città.

Nell'ampio Mercato Centrale di San Lorenzo, fra i banchi ricchi di proposte gastronomiche golose e originali, ce ne è uno che ha puntato tutto sulla panificazione e i lievitati. Questa è la storia di Pank e delle sue prelibatezze.

Riaprirà a ottobre il Centro per l'arte contemporanea della città toscana, dopo un lavoro di ristrutturazione che ha coinvolto l'archistar Mauricio Nio. E nella “navicella spaziale” troveranno posto un ristorante e un bistrot/pub. Obiettivo: qualità a buon prezzo. 

Lo chef tapasista sevillano Manuel Sanchez Jimenez sarà alla guida del nuovo tapas bar del prestigioso hotel di piazza Ognissanti, dove la ristorazione gourmet è affidata a Matteo Lorenzini. Il gruppo Starwood continua a prendere per la gola i propri...

Si protrarrà per buona parte del mese di maggio l'iniziativa del portale dedicato alla prenotazione online di ristoranti che fa capo a Tripadvisor. A Roma da Giuda Ballerino, a Firenze a Borgo San Jacopo, a Milano l'adesione più alta. 

È una tre giorni dedicata a street food e filiera corta, come ogni manifestazione enogastronomica che si rispetti, ma il progetto per il recupero dell’identità del mercato ortofrutticolo di Firenze è ben più complesso. E in attesa del (possibile) trasloco,...