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Notizie / Articoli in argomento "cucina del futuro"
cucina del futuro

Jorg Giubbani: storia del cuoco emergente 2023 nella guida Ristoranti d’Italia

Tutti i caffè che beviamo sono diversi: ecco perché e come cambia

Le varabili di miscela, tostatura ed estrazione rendono ogni assaggio di caffè un'esperienza diversa. Tutti noi crediamo di bere ogni giorno lo stesso caffè, ma ci sbagliamo

“Dobbiamo promuovere una cucina che non sia solo per pochi”. Intervista a Massimo Bottura

Un anno d'oro per Massimo Bottura, che dopo i festeggiamenti per il 30ennale dell'Osteria Francescana, riceve a Palazzo Chigi il titolo di Maestro dell'arte della cucina

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Jorg Giubbani: storia del cuoco emergente 2023 nella guida Ristoranti d’Italia

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, abbiamo intervistato Jorg Giubbani di Orto by Jorg Giubbani nel prestigioso hotel Villa Edera & La Torretta a Moneglia.

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La cucina del futuro. Intervista a Tiziano Palucci, chef di Barred a Roma

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Tiziano Palucci, classe 1991 - chef patron di Barred a Roma - che ci propone una sua ricetta da rifare a casa.

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La cucina del futuro. Intervista a Valerio Braschi, chef di Ristorante 1978 a Roma

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Valerio Braschi, classe 1997, di Ristorante 1978 a Roma, che ci propone una sua ricetta da rifare a casa

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La cucina del futuro. Intervista a Simone Selva

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Simone Selva, classe 1997, del ristorante Vite al TAD di Treviso, che ci propone una sua ricetta da rifare a casa

  • Gambero Rosso

La cucina del futuro. Intervista a Gabriele Di Lecce

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Gabriele Di Lecce, giovane chef del ristorante DOGMA di Roma

  • Gambero Rosso

La cucina del futuro. Intervista a Nino Ferreri de LIMU Restaurant a Bagheria

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Nino Ferreri, chef de LIMU Restaurant a Bagheria

  • Gambero Rosso

La cucina del futuro. Intervista a Matteo Taccini del Ristorante ConTanima

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Matteo Taccini, chef del Ristorante ConTanima a Bolzano

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La cucina del futuro. Intervista a Riccardo Forapani del Ristorante Cavallino di Maranello

La cucina del futuro. Conosciamo Riccardo Forapani, qui l'intervista e una ricetta golosa da fare a casa, il Crème Caramel di Parmigiano Reggiano

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La cucina del futuro. Intervista a Francesco Vincenzi del bistrot Franceschetta58 di Modena

Si è formato in una delle cucine più rinomate al mondo, quella dell'Osteria Francescana, è talentuoso e spinto da una grande passione: oggi conosciamo Francesco Vincenzi al timone di Franceschetta58 sotto la supervisione di Massimo Bottura. Ecco l'intervista e una ricetta da fare a casa realizzata con alcuni ingredienti avanzati (talvolta dimenticati in dispensa) perché, si sa, non si butta via niente!

  • Gambero Rosso
|||Rigels Tepshi - Bottone caprese

La cucina del futuro. Intervista a Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci della bassa Lomellina

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo lo Chef Rigels Tepshi del Ristorante Ottocentodieci a Sannazzaro de' Burgondi in Lomellina.

  • Gambero Rosso
|||

La cucina del futuro. Intervista a Maicol Izzo di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo lo chef Maicol Izzo del Ristorante Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia.

  • Gambero Rosso
AlbertoBlasettiPh.-Andrea Antonini Imago|Andrea Antonini e Roberto Wirth|AlbertoBlasetti-Riso acido Andrea Antonini Imago|AlbertoBlasetti-Imago Roma

La cucina del futuro. Intervista ad Andrea Antonini, chef di Imàgo dell'Hotel Hassler a Roma

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Andrea Antonini, chef di Imàgo dell'Hotel Hassler a Roma.

  • Annalisa Zordan
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Tante le conferme e le nuove realtà che si stanno affacciando alla produzione olivicola da pochi anni, l'Umbria si attesta tra le regioni in grado di evolvere più rapidamente capendo come la tecnologia in campo e in frantoio possono fare la differenza nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella qualità dell'olio

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Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

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