La vernaccia nera è uno dei vanti della viticoltura marchigiana, che celebra questo vitigno con un evento speciale, che è diventato pian piano una tappa fissa per gli eno-appassionati. Domenica 17 novembre, a Serrapetrona, in provincia di Macerata, dopo la prima puntata dello scorso 10 novembre, ritorna Appassimenti Aperti, manifestazione organizzata dall’Istituto marchigiano di tutela vini, in collaborazione con il Comune di Serrapetrona e i produttori della Vernaccia di Serrapetrona Docg.
Le cantine-scrigno
L'evento, che è tappa storica del Grand tour delle Marche di Tipicità e Anci Marche, consente ai visitatori di immergersi nei segreti del Serrapetrona Docg (un rosso spumante) e del Serrapetrona Doc (nella versione ferma). L'attenzione è tutta per i luoghi, per le cantine-scrigno, dove i grappoli vengono fatti appassire, secondo antiche usanze. Dopo la vendemmia, la vernaccia nera è appesa al soffitto, in un contesto di viticoltura montana che caratterizza il borgo di Serrapetrona. Il suo centro storico di stampo medioevale, tra piazze e piccole vie, accoglierà turisti, curiosi, appassionati di vino. I produttori attendono gli ospiti per spiegare le tecniche di appassimento. Sono previste navette gratuite dalle 14. Mentre le degustazioni in piazza e le visite in cantina saranno possibili dalle 10 alle 19.
Le tre fermentazioni e la novità del 2024
Nella piazza centrale, tra gli stand dei produttori locali, si potranno degustare le sfumature della vernaccia nera spumantizzata che può vantare tre fermentazioni: la prima in occasione della vendemmia, la seconda con l'aggiunta al vino nuovo del mosto derivante dalle uve selezionate e appassite naturalmente, la terza in autoclave, per la presa di spuma. L'aperitivo in piazza è la novità di questa edizione numero diciassette. Si tratta di uno «Spritz Noir», così chiamato e ideato in collaborazione con la locale distilleria C&E di Camerino, per esaltare la piacevolezza e la versatilità della vernaccia Docg, anche in versione giovane. Completano il programma, mercatini, gastronomia, intrattenimento, spettacoli con artisti di strada, una camminata metabolica e un bike wine tour. I monumenti del piccolo borgo resteranno aperti, dalle chiese allo spettacolare museo dei fossili ospitato a Palazzo Claudi. Nella chiesa di Santa Maria in Piazza saranno esposte le opere salvate dopo il sisma del centro Italia del 2016-17. Info sul sito ufficiale di Appassimenti Aperti.
