Mentre tutti festeggiavano San Patrizio a suon di boccali di birra, il 17 marzo 2024 ad Aprilia, in provincia di Latina, arrivava Farm Coffee, una caffetteria specialty di stampo internazionale, con colazioni al piatto, opzioni per il brunch e una bella veranda dove godersi una colazione coi fiocchi.
L’idea nasce da Federico Olzai, appassionato di caffè che voleva portare un concetto diverso di bar, più simile a quello che si trova all’estero: insieme alla moglie Alessandra Cafaro ha creato allora uno spazio su misura per appassionati di caffè, in un bel locale all’angolo lungo via Aurelio. «Abbiamo deciso di abbinare una piccola parte di bakery, con cinnamon roll, banana bread, plumcake e muffin, alla selezione di caffè» spiega Alessandra. Protagonista è l’oro nero, presente in blend o diverse singole origini: l’espresso è sempre buono, ma qui vale la pena assaggiare un caffè filtro estratto con cura oppure un flat white (anche con bevande vegetali).
Alla base delle bevande, i chicchi della torrefazione romana Mondi Caffè, da mangiare invece ci sono croissant francesi dalle diverse farciture, pain au chocolat, crostate e tanti dolci fatti in casa. Si punta molto, poi, sulle colazioni al piatto, tra omelette, uova strapazzate, toast e pancakes dolci e salati, oltre alle bowl con yogurt e granola e i bagel farciti.
La sera si fanno aperitivi nello spazio interno, intimo e accogliente, oppure nell’ampia veranda arredata con gusto, «abbiamo una linea classica di cocktail, vogliamo essere percepiti perlopiù come una caffetteria». Missione, fino a ora, ben riuscita, «il riscontro della clientela è stato positivo». Anche grazie al personale preparato e gentile che offre un servizio impeccabile.
Farm Coffee – Aprilia (LT) – via M. Aurelio, 22 – instagram.com/farm_coffee_aprilia?igsh=ZWR5dG4zMjNxZ291
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