Cantieri Sultano sarà una fucina di idee, scrivevamo all’inizio di marzo mentre in via Bocchieri, Ragusa Ibla, i lavori per ampliare il quartier generale di Ciccio Sultano in Palazzo La Rocca procedevano spediti verso la meta. A seguire il progetto, con accesso diretto da strada (ai civici 35 e 37, pochi passi dal ristorante Il Duomo), il fidato Fabrizio Foti, l’architetto che ha immaginato uno spazio centrato sul valore dell’accoglienza, e, appunto, sulla condivisione di idee. Con funzionalità all’avanguardia – la cucina calda e il laboratorio freddo, ad alto contenuto tecnologico, per sperimentare la produzione di ricette di cucina e pasticceria – e zone conviviali, come il salottino con bar e la terrazza aperti agli ospiti e ai clienti del ristorante, per invitarli a proseguire (o iniziare, prima di cena) l’esperienza del Duomo.
Ma nei 150 metri quadrati ripensati con il contributo di numerose maestranze (tra le conferme, anche il sodalizio con Davide Groppi, per l’illuminazione delle diverse aree tematiche), al lavoro per preservare il valore dell’edificio storico, trovano spazio anche la cantina-fumoir e gli uffici di Ciccio Sultano, Gabriella Cicero e tutto il loro staff. Anche in questo senso, Cantieri Sultano rappresenta la naturale estensione del ristorante, un rifugio per la squadra e insieme una finestra aperta sul mondo.
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E se già avevamo raccontato con dovizia di particolari quel che succederà in questo spazio, ora vi mostriamo le prime foto, nel giorno dell’inaugurazione ufficiale.
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