Un bistrot nascosto dentro una concessionaria che la sera si trasforma. Si trova in Abruzzo

Un luogo che non ti aspetti, ricavato all’interno di un moderno edificio in vetro affacciato sulla strada a scorrimento veloce che collega Chieti e Pescara e che ospita la concessionaria di auto della famiglia Pasquarelli, una delle più importanti del settore. Siamo nell’area commerciale dei grandi marchi della distribuzione ma questo bistrot è un’oasi dove il tempo sembra rallentare: c’è una bella atmosfera grazie anche all’eleganza nello stile degli arredi, contemporanei con richiami vagamente d’antan, tra specchi, divani e poltrone in velluto colorato.

Aperto dalla ricca colazione (dolce e salata) al dopocena passando per l’aperitivo, si anima sotto la guida del maitre e sommelier Mirko Di Muzio che ha pensato una carta dei vini misurata e interessante nella rotazione periodica e nelle scelte quotidiane al bicchiere, mentre in cucina c’è il giovane e bravo Alessio Cecchini che si destreggia bene tra proposte di carne e di pesce con tanti ortaggi e verdure. A pranzo la clientela business e di passaggio apprezza la formula appena più easy con una selezione che comunque prevede quattro-cinque pietanze per portata, mentre la sera l’ambiente si fa soffuso e il menu si amplia con piatti più elaborati e sempre capaci di mantenere alta la scansione di sapori.

Cosa si mangia al Feluma Bistrot

Due menu degustazione da 4 e 6 portate a 40 e 60 euro e due carte dalle quali si può scegliere il filetto di sgombro marinato con salsa alla rucola, cipolla in agrodolce e sedano, la tartare di gamberi rossi, i paccheri con battuta di Fassona, salsa alla mandorla e frutti rossi, i lumaconi con bisque e carpaccio di scorfano, l’uovo al tartufo, il maialino con cremoso di carota e albicocca, funghi alla brace ma anche hamburger e altri tagli con precise cotture al josper. Più articolati i dessert al cucchiaio, tra millefoglie scomposta con crema di cioccolato fondente e crema chantilly, cremoso al caffè glassato al fondente, gel di lampone, frollino alla nocciola, salsa al caramello salato e namelaka alla nocciola, terra di olio alla menta, fragola in doppia consistenza, grué di cacao. Alla carta si spendono una cinquantina di euro. Chiuso la domenica.

Feluma Bistrot – San Giovanni Teatino (Ch) – lo. Sambuceto – via Adige 15 – loc. Sambuceto – 388 7752669 – felumabistrot.it