Alessandro Borghese apre il suo nuovo ristorante, o meglio un bistrot. Si chiama Abks Break Time e l’inaugurazione è prevista per il prossimo 23 marzo, si trova accanto al Padel Palace di Milano in via Soffredini 16. «L’idea è quella di un bistrot contemporaneo, dove la ristorazione incontra il gusto e la qualità degli ingredienti, in un ambiente rilassato», dichiara lo chef in un’intervista rilasciata a Cook del Corriere della Sera. In effetti, il bistrot nasce accanto ai campi da padel che Borghese frequenta solitamente . L’intento è quello di «offrire ai giocatori del Padel Palace una proposta sfiziosa e dinamica», continua lo chef nell’intervista.
«Una proposta di sostanza con hamburger e birra per intenderci, come dopo partita con gli amici», spiega ancora lo chef. Il locale è informale, su due livelli e dallo stile americano, come riporta Cook del Corriere. Abks Break Time seguirà gli orari dei campi e sarà aperto sia a pranzo che a cena per offrire i pasti dopo una partita. Oltre ad hamburger, il menu prevede anche altre proposte come lasagna vegana e il Borghy Burger alle costine.
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