500 g di pane di Matera Pane&Pace; 150 g di pancetta tritata; 150 g di mozzarella; 1 cucchiaio di uvetta; 1 cucchiaio di pinoli; 2 uova; 1 mazzetto di basilico; pangrattato; olio extravergine di oliva; sale; pepe
Rigenerare in acqua il pane raffermo per una mezz’ora, poi strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola. Unirvi la pancetta tritata, la mozzarella tagliata a cubetti, l’uvetta e i pinoli. Mescolare, quindi amalgamare con un uovo, sale, pepe e basilico spezzettato. Far riposare il composto per una decina di minuti. Formare le polpette, impanarle in uovo battuto e pangrattato e poggiarle in una teglia unta. Condirle con un po’ d’olio e via in forno a 170 gradi per 15 minuti.
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
