Crema gelato

Un classico senza tempo, cosa c’è di più buono di una genuina crema gelato? Solo latte fresco, zucchero e tuorli d’uovo. Come faceva Lele, la nonna degli attuali gestori, quando nelle calde estati degli anni ’60 faceva il gelato per tutti gli abitanti della cascina. La sola differenza è che, a quel tempo, il “barattolo” era un secchio del latte da 10L! Per il resto la crema gelato è rimasta ricca nel gusto e nella consistenza. L’aspetto è coerente con l’ottima materia prima: il colore è giallo opaco, la texture sostenuta, il gusto denota tipiche note d’uovo e vaniglia.