Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro. Per la base: 150 g di frutta secca mista (nocciole, noci, mandorle),110 g di burro, 110 g di zucchero di canna, 100 g di miele. Per la torta: 3 mele non troppo grandi, 1 arancia, 175 g di farina, 3 uova, 175 g di zucchero, 150 g di olio di semi di girasole, 200 g di yogurt bianco, 1 bustina di lievito per dolci
Per comporre la base, in una padella far sciogliere il burro con lo zucchero e il miele. Aggiungere la frutta secca tritata molto grossolanamente. Mescolare bene e versare in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Far raffreddare. Nel frattempo amalgamare con una frusta olio, uova e yogurt, senza montare. Aggiungere lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e mescolare bene con una spatola. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un goccio di latte: molto dipende dalla grandezza delle uova. Versare il composto sulla base ormai fredda e aggiungere sulla superficie le mele tagliate a fettine di circa un centimetro di spessore e condite con la scorza d’arancia grattugiata. Infornare a 180°C per 40-45 minuti. Sfornare e far raffreddare bene prima di rivoltare il dolce sul piatto di servizio.
Le melanzane al cioccolato sono un dolce antico, tipico della Costiera Amalfitana, che si prepara nei giorni festivi d'estate, come Ferragosto. Un abbinamento che può apparire strano a prima vista, ma, una volta assaggiato, conquista tutti.
Pelare le melanzane e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Friggerle in olio caldo e profondo, quindi asciugarle su carta assorbente. Battere bene gli albumi con lo zucchero, intingervi le fette di melanzane fritte e rifriggerle. Far scolare nuovamente su carta assorbente. Per la farcia, in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, sbriciolando a […]Questa torta è senza lattosio – perché non contiene burro o latte – ed è senza glutine, perché non ha tra gli ingredienti la farina. La possono mangiare davvero tutti.
In un pentolino scaldare l’olio con il latte di mandorla. Unire, fuori dal fuoco, tre quarti del cioccolato, mescolare e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere la crema di nocciole e amalgamare. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la scorza grattugiata del limone verde, il lievito, il cacao e lo zucchero. Unire l’acqua e la […]
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
