Vellutata di datterini 9cl; Vodka 4,5cl; Succo di limone; Salsa Worchestershire 2 gocce; Nduja 1 cucchiaino da caffè raso; Sale marino q.b.; Pepe nero q.b.
Mixare con frullatore ad immersione vellutata e ‘nduja; aggiungere la salsa Worcestershire e il succo di limone e versare in un bicchiere. Mescolare delicatamente per circa 30 secondi. Spolverizzare con un pizzico di sale e di pepe nero e mescolare; aggiungere 6 cubetti di ghiaccio e la vodka. Mescolare per circa 30 secondi e guarnire con un gambo di sedano.
Con l'acqua aromatizzata potete sbizzarrirvi negli accostamenti, i nostri preferiti sono: cetriolo, zenzero e menta; albicocche, lime e rosmarino; pesche e timo.
Versare in una caraffa di vetro l’acqua e gli altri ingredienti e lasciare in infusione, in frigorifero, per almeno due ore.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
