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Attualità

Ecco come stiamo superando la Francia nella produzione di lumache (grazie al Piemonte)

In Italia gli allevamenti che seguono il metodo Cherasco sono passati da 200 a 967 in otto anni, impiegando quasi 12mila addetti e generando un fatturato che sfiora i 568 milioni

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Ristoranti

La libreria di quartiere a Roma che nasconde un’enoteca

Da Giufà si fa per scegliere un libro o prendere un caffè, assistere alla presentazione di un libro o acquistare una bottiglia di buon vino.

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Vino

Stefano Trinco rieletto alla guida del Consorzio Doc Friuli Venezia Giulia

La denominazione è la più giovane a livello regionale, con numeri in costante crescita. Il presidente: "Supereremo insieme il momento delicato del vino"

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Olio

La donna che sulla costa di Sorrento ha recuperato un uliveto secolare abbandonato

A Vico Equense, Franca Di Mauro ha recuperato dall'abbandono un uliveto secolare con cui si è dedicata alla produzione di olio extravergine di eccellenza

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Interviste

“In Italia si affoga il sushi nella soia, ma è un errore. Come ricoprire gli spaghetti con il sale”. Intervista a Hirotoshi Ogawa
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Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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I migliori libri di cucina palestinese
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Il pub a due passi dalla Reggia di Caserta che sforna panini strepitosi (dietro c’è lo zampino di una donna)
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Abbiamo parlato con Federico Menetto, imprenditore e portavoce del comitato promotore della proposta di legge che punta a portare nelle scuole l'educazione alimentare e per un corretto stile di vita

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Lo chef Matias Perdomo chiede la cittadinanza italiana: "Arrivato in Italia senza niente, la paura rimane come una cicatrice"

Residente in Italia da 24 anni, il cuoco di Contraste a Milano ha deciso solo ora di fare richiesta di cittadinanza. Ecco la nostra intervista in vista del referendum dell'8 e 9 giugno

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Mantecatura, franchising, dipendenti: il dibattito sulla legge per il gelato artigianale è aperto

Il Gambero Rosso, con il professor Michele Antonio Fino, ha aperto il dibattito sulla proposta di introdurre in Italia una normativa dedicata al gelato artigianale

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