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La redazione di Gambero Rosso, insieme ai curatori Andrej Godina e Mauro Illiano, invita lettori e appassionati a segnalare le loro torrefazioni preferite
Attualità
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Tutta la vicenda che ha coinvolto Lorenza Roiati di "L'Assalto ai Forni" (tra i migliori panifici d'Italia) dopo essere stata identificata dalla polizia per uno striscione sul 25 aprile
Ristoranti
I dati diffusi da Eurostat segnano un incremento a due cifre rispetto al pre-pandemia, con un giro d'affari di quasi 30 miliardi di euro. Ma dall'analisi dei numeri emerge ancora una volta la chiara dipendenza dagli Stati Uniti
Vino
Ecco i termini più usati e il loro significato per imparare a parlare di olio e dintorni con proprietà di linguaggio.
Olio
“Nei grandi ristoranti c’è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni”. Parla un talentuoso chef italiano a Washington
Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Salmone affumicato: la classifica dei migliori in vendita al supermercato
La nuova vita del Monte Ciocci a Roma risorto grazie ai suoi residenti (e un bistrot che fa una buona torta agli spinaci)
Le migliori pizzerie di Milano e provincia
Cantine Spinelli, i vini della linea “Le Stagioni del Vino” e la storia dell’azienda abruzzese
Protagonista della corsa scudetto, il calciatore ha trovato a Napoli non solo il campo giusto ma anche la cucina della tradizione
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