Nasce in onore del fondatore dell’azienda “Antonio Vergalli”. Ottenuto dalla selezione di cosce di suino pesante italiano è un prodotto artigianale, legato ancora a mano come un tempo. La lenta frollatura e l’utilizzo di aromi naturali, assieme al meticoloso lavoro di abili mani esperte, lo rendono un’eccellenza italiana dal gusto delicato e dal sapore dolce. Il Cotto Antonio è un prodotto adatto a tutti, poiché privo di glutine e senza i derivati del latte.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
