Il Prosciutto Cotto Arrosto è figlio della filiera certificata Cillo, dall’allevamento alla lavorazione che garantisce un prodotto finale di alta qualità. Vengono selezionate le migliori cosce fresche di suino pesante del Sannio (suini dai 16 ai 17 mesi), segue il processo di salamoia e marinatura con sale, aromi e spezie e una bassa percentuale di conservante dal potere antimicrobico e antiossidanti. Il processo di cottura avviene a bassa temperatura con una leggera affumicatura con legno di faggio e ciliegio e l’aggiunta di un aroma “irresistibile”.
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
