In vaso di vetro da 285 g, i carciofini italiani a marchio Conad sono lavorati dal fresco e conservati in olio di semi di girasole. I capolini vegetali sono omogenei per calibro e colore e, all’esame di degustazione, presentano le caratteristiche tipiche di un prodotto lavorato correttamente. La componente di aceto di vino negli ingredienti è misurata e non eccessiva. Il gusto è equilibrato e lineare, richiama il dolce amarognolo e il profilo aromatico tipici del carciofo.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
