Gambero Rosso Academyย eย Petra Molino Quaglia hanno messo insieme le proprie sinergie, i propri docenti ed esperti per diffondere professionalitร e competenze in grado di stare al passo con i tempi e le tendenze del settore.
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Un viaggio tra i pani e i panettieri d'Italia in 10 puntate, per conoscere alcuni dei principali pani tradizionali attraverso i racconti di grandi professionisti del settore apprendere i segreti per poterli replicare anche a casa.
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Il podcast รจ dedicato ai valori della pasticceria contemporanea, raccontati attraverso la voce di grandi protagonisti che faranno da ambasciatori ad altrettanti dolci simbolo della tradizione italiana.
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