Gambero Rosso Academy e Petra Molino Quaglia hanno messo insieme le proprie sinergie, i propri docenti ed esperti per diffondere professionalità e competenze in grado di stare al passo con i tempi e le tendenze del settore.
SEGUI IL PODCAST PANE E PANETTIERI, 10 TRADIZIONI PER SFORNARE IL FUTURO
Un viaggio tra i pani e i panettieri d’Italia in 10 puntate, per conoscere alcuni dei principali pani tradizionali attraverso i racconti di grandi professionisti del settore apprendere i segreti per poterli replicare anche a casa.
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Il podcast è dedicato ai valori della pasticceria contemporanea, raccontati attraverso la voce di grandi protagonisti che faranno da ambasciatori ad altrettanti dolci simbolo della tradizione italiana.
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