Un territorio che vanta una tradizione olivicola antica, che risale all’epoca preromana come testimoniano i reperti ritrovati sulle sponde del lago. A salvare questa tradizione, che rischiava di scomparire completamente, furono i monaci dei tanti monasteri sparsi tra il Garda e la pedemontana veneta. In epoca medievale l’olio ebbe un ruolo sociale ed economico talmente importante da essere utilizzato come moneta corrente per pagare decime e canoni d’affitto, mentre nel Cinquecento il Benaco divenne il centro di produzione dell’olio di oliva per tutta l’alta Italia.
Tra le regioni lacustri del nord est d’Italia che producono olive e olio, di certo il Veneto è quello a valenza economica più significativa: oltre 5.000 infatti sono gli ettari di oliveto messi a dimora e una quarantina i frantoi attivi.
Oltre alla parte agronomico-produttiva esiste, in Veneto, anche un grande valore ecologico-paesaggistico dell’olivo. Così l’oliveto è anche tutela del territorio: difesa dal suo lento abbandono e rilancio turistico di queste zone dove il visitatore può facilmente approdare dopo aver visitato le vicine città d’arte: Verona, Venezia, Padova, Treviso. A tutela della territorialità e della qualità della produzione oleari sono presenti due Dop nella regione: Garda Orientale e Veneto, diviso nelle 3 sottozone Valpolicella, Euganei e Berici, del Grappa.
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