Clorofilla per colorare il liquido e beta-carotene per modificare il sapore: a Roma è allarme falso olio d’oliva. Come scrive Repubblica, la Procura di Roma ha aperto una maxi inchiesta, coordinata dal procuratore aggiunto Giovanni Conzo per i reati di contraffazione di sostanze alimentari e ricettazione.
A essere coinvolti nell’inchiesta non sono solo i laboratori clandestini, che miscelano un mix dei peggiori oli di semi con beta-carotene e clorofilla, ma anche i titolari dei locali, che secondo quanto emerge hanno comprato questa merce consapevoli del fatto che si trattasse di un falso, a un prezzo molto basso rispetto a quello dell’olio extravergine di oliva. Tre euro al litro contro una media di nove.
Si contano per adesso 50 locali coinvolti nel business dell’olio falso, ma per gli investigatori si tratta di un fenomeno molto più esteso e che rischia di mettere a rischio la salute dei consumatori, in particolare dei turisti che affollano i locali nel cuore di Roma (e non solo).
Dai controlli svolti dai carabinieri del Nas, infatti, è emerso l’uso di olio contraffatto nei ristoranti vicini al Senato e alla Fontana di Trevi, ma anche a Testaccio, Trastevere, Fiumicino e Castelli Romani. E persino la mensa del ministero dell’Istruzione, fino a poche settimane fa, ha usato un falso extravergine.
L’inchiesta è partita dal produttore clandestino, che aveva la sua base operativa in Puglia. Seguendo la filiera è stato possibile poi risalire ad alcuni ristoratori suoi clienti. Il prodotto, infatti, veniva distribuito a quintali e recapitato davanti all’ingresso del locale con un furgoncino.
Il finto extravergine è fatto di olio di semi dalla provenienza sconosciuta, mischiato con beta-carotene per modificare il sapore e clorofilla per colorarlo. Ultimo step l’etichetta: “Extravergine made in Italy”. Un prodotto di cui, secondo la Procura, i ristoratori conoscevano la provenienza, per questo a molti di loro i pm contestano la ricettazione.
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