Un bell’agriturismo con una particolare attività di fattoria didattica e una pregevole cucina tipica. Laura fagiolo gestisce la proprietà che si estende sulle colline nel cuore della Dop Sabina, zona conosciuta fin dall’antichità per la produzione d’olio di qualità. Gli uliveti si articolano su 16 ettari di terreni calcarei, ad una altitudine di 300 metri, e contano 4.000 piante di varietà raja, carboncella, frantoio, moraiolo e leccino, tipiche della zona. Le olive sono lavorate con cura entro 12 ore nel moderno frantoio aziendale.
