“Dopotutto non si presentano al ristorante da tre anni, però dicono che scricchioliamo...” Questo il primo commento a caldo di Luca Vissani a fronte della perdita delle Tre Forchette di Casa Vissani in Ristoranti d’Italia 2024
È giusto, è umano che di fronte a un declassamento ci si “difenda”, e concedere il diritto di replica è la prima regola di un’informazione trasparente e corretta. Ma bisogna essere certi delle proprie affermazioni, per non incorrere in spiacevoli incidenti.
Le prove della nostra visita al ristorante di Vissani
Le due foto che pubblichiamo di seguito dimostrano in modo inequivocabile che il ristorante è stato visitato nel corso del 2023.
A tutela dell'ispettore, il Gambero Rosso ha dovuto coprire date esatte e altri dati personali della transazione in fotografia. Ovviamente siamo pronti a esibire il documento originale nelle sedi opportune
Il Gambero Rosso ha grande rispetto del lavoro degli altri, è da sempre convinto che ciascuno debba fare la propria parte correttamente: ristoratori, clienti e critici. L’attenzione è poi massima quando si tratta di un locale di alto livello come è Casa Vissani.
Uno dei piatti degustati in una della visite
Le decisioni vengono prese dopo più visite e raffronti su scala nazionale. Non certo su un vago sentito dire. Ed è altrettanto certo che nessun voto è per sempre. Siamo i primi ad auspicare un ritorno di casa Vissani nell’Olimpo delle Tre Forchette. Alla prossima visita. Certificata.
