A qualcuno piace ramato: due Pinot Grigio macerati tanto buoni quanto rari

Siamo nel Collio, una delle zone vinicole italiane più prestigiose, tra quelle che negli ultimi anni ha saputo farsi conoscere dagli appassionati di tutto il mondo. Ai piedi delle Alpi Giulie, in una sorta di mezzaluna accarezzata tanto dai venti alpini quanto dalle brezze adriatiche, si trovano l’azienda della famiglia Miklus e quella di Damijan Podversic, che non distano molto l’una dall’altra: sono separate da appena una decina di chilometri. Entrambe si dedicano con successo alla produzione di vini bianchi ottenuti da lunghe macerazioni sulle bucce; e oggi ve ne diamo un assaggio.

Abbiamo scelto due etichette piuttosto rappresentative, entrambe da uve pinot grigio, un vitigno dal colore particolarmente caratteristico, soprattutto quando subisce lunghe macerazioni. Con le dovute differenze date da qualche dettaglio tecnico, in entrambi i casi abbiamo a che fare con vini che fanno della presa tattile la loro arma vincente; entrambi sono dotati di una consistenza riconoscibile e di grande ricchezza gustativa. La mano del bravo vignaiolo, e qui sono molto bravi entrambi, sta nel riuscire ad armonizzare tutta questa materia con la piacevolezza. Con le etichette consigliate, il risultato è garantito.

Vini Rari: due Pinot Grigio macerati del Friuli-Venezia Giulia da conoscere