Vini Rari. Due vini da uve pecorino da Abruzzo e Marche tutti da scoprire

Sono bastati poco più di 20 anni al pecorino per rivoluzionare e ridisegnare la piattaforma ampelografica dei vitigni bianchi del Centro Italia, soprattutto in due regioni, Marche e Abruzzo. Al di là della futile querelle su quale dei due territori sia stato il primo ad aver riscoperto il vitigno, quello che è sicuro è che quest’uva dà alcune delle sue migliori espressioni quando respira gli aliti della montagna, o, perlomeno, quando le zone in cui è piantato possono giovarsi di condizioni pedoclimatiche fresche. Struttura e pienezza sono due delle sue caratteristiche principali: solo chi è in grado di domarle, sa regalare vini che a tutto questo aggiungono finezza, profondità e tridimensionalità. Ve ne diamo due esempi qui sotto.

Vini Rari. Due vini da uve pecorino da Abruzzo e Marche