
Stesso territorio, stesso vitigno, stessa annata. Siamo a Bolgheri per farvi scoprire due etichette poco conosciute ma ricche di fascino, soprattutto per le storie che ci sono dietro. Entrambi i vini sono frutto di cabernet franc (quasi) in purezza. Il primo vino è prodotto da Podere Il Castellaccio di Alessandro Scappini. Agronomo, fortemente convinto dei vitigni autoctoni anche in terra bolgherese, produce il Castellaccio da pochi anni puntando – in questo caso – sul franc con un piccolo saldo della particolare uva pugnitello.
Vino molto autentico e tutto giocato su finezza e sapidità. Il secondo, cabernet franc in purezza, è un vino ricco e materico, ma dal profondo equilibrio. È prodotto da Niccolò Marzichi Lenzi, figlio di Ilaria Antinori e sposato con Joy Green, con cui condivide vita e passione per il vino. Eva, il vino raro che vi presentiamo, è dedicato alla famosa attrice francese e sorella gemella di Joy. Anche qui le bottiglie sono poche, ma il carattere è tanto.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
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