Sì, ci piacciono tanto i testacoda geografici. In questa puntata di Vini Rari uniamo due terre lontane in tutto, non solo geograficamente, ma accomunate dalla produzione esigua di grandi vini dolci, sempre più difficili da trovare. Partiamo dalla Sicilia, dalla bellezza di Ustica e delle sue vigne che guardano il mare, che vivono in mezzo al mare.
Lo Zhabib Passito 2021 della cantina Hibiscus è stato uno dei migliori assaggi degli ultimi anni, già Dolce dell’Anno nell’edizione 2022 di Vini d’Italia. A dare continuità alla tipologia ci pensa una varietà a dir poco capricciosa ma originale, il Moscato Rosa 2020, che produce alcuni vini a dir poco raffinati e complessi: è il caso della versione proposta dalla cantina Ansitz Waldgries, sulle colline di Santa Maddalena, in Alto Adige.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
