Tre Bicchieri. La prima volta del Collio Bianco Mirnik '20: "uno dei migliori d'Italia"

Sgubin, un’azienda, una famiglia

Ci troviamo tra i dolci declivi verdi di Dolegna del Collio, nella località di Mernico su un’alternanza di strati di sabbie e limo che disegnano il terreno marnoso localmente chiamato “ponca”. È qui che si trovano i vigneti dell’azienda creata da Ferruccio Sgubin: “abbiamo alle spalle una storia lunga come del resto molte delle aziende qui nel Collio” racconta Gianni Sgubin, seconda generazione della famiglia.

Gianni, Marco e Margherita Sgubin

“Mio padre l’ha fondata nel 1960 e piano piano si è evoluta. All’inizio l’attività non era dedicata solo al vino, ma era una classica azienda agricola mista; oggi invece ci occupiamo solo di viticoltura”. Alcune scelte lungimiranti hanno portato a un progressivo ingradimento dell’attività e al coinvolgimento di tutto il nucleo familiare: “da vent’anni ormai siamo coinvolti tutti. Siamo arrivati alla terza generazione e mio padre lavora ancora in azienda. Nel tempo è cambiata molto: dal ’60 il mondo è andato avanti e noi con esso. Ci siamo dotati di attrezzature innovative per ottenere una cantina moderna”.

Il Collio e l’ambiente

Il Collio è una zona unica, in cui territorio, clima e terreno creano un’area vocata alla coltivazione della vite e alla produzione di vini identitari che riescono a raccontare il luogo di provenienza. Le aziende vinicole della zona da sempre hanno lavorato per salvaguardare questa ricchezza ambientale; tra queste anche quella di Ferruccio, attualmente condotta seguendo i criteri dell’agricoltura biologica. “È stato un cammino non senza ostacoli, ma il traguardo era troppo importante. Non utilizziamo prodotti di sintesi o diserbanti, che a lungo andare danneggiano il territorio e sono nocivi per le persone; utilizziamo solo rame e zolfo. La vera chiave di tutto è la conoscenza dei propri vigneti: conoscendone le problematiche e le criticità si riesce a sopperire all’uso della chimica e a portare avanti un discorso di salvaguardia del territorio e di sostenibilità. A tale proposito abbiamo anche un innovativo sistema che fa uso degli scarti di lavorazione della vite e della campagna circostante trasformandoli in combustibile”.

Uno sguardo sui vini e sui vigneti

Friulano, sauvignon, pinot bianco, merlot, Cabernet sauvignon e cabernet franc sono alcune delle varietà coltivate nei vigneti di proprietà e che caratterizzano le etichette dell’azienda: “la gamma aziendale vede una netta prevalenza di vini bianchi, che rappresentano il 70% nella nostra produzione. Quasi tutti sono etichette monovarietali, in cui esaltiamo le caratteristiche del singolo vitigno, mentre il Collio Mirnik, sia rosso che bianco, è un blend di diverse varietà”.

I Tre Bicchieri al Collio Bianco Mirnik ’20

Ed è proprio il Collio Bianco Mirnik ’20 a conquistare i Tre Bicchieri nella Guida dei Vini d’Italia del Gambero Rosso. Un trittico di uve composto da friulano, sauvignon e pinot bianco provenienti da due diversi vigneti che dà vita a un bianco di grande carattere e freschezza: “ricevere il premio è stato sicuramente un evento inaspettato. Sono anni che mettiamo l’anima in quello che facciamo e questo rappresenta una grande soddisfazione personale e sicuramente un’enorme gratificazione degli sforzi compiuti”.

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