Apre il Jerry Thomas Bar Room. Primo cocktail bar senza bancone e con distillati da collezione

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Il portoncino con lo spioncino richiama la casa madre, ma varcata la soglia del Jerry Thomas Bar Room (altro nome dei bar ai tempi di Mr. Thomas) ci si trova in un’ambientazione completamente diversa. Una sola sala con appena 16 posti, nessun bancone ma una bar station. E un’atmosfera tutta legno e tocchi art decò che fa riferimento all’Orient Express, il mitito treno che tanta letteratura ha ispirato. È questo il fratellino minore – per dimensioni – del Jerry Thomas Project, stavolta non un club per soli soci, ma un locale aperto a tutti. Previa prenotazione, s’intende. E con la discrezione che ha caratterizzato negli anni il locale di vicolo Cellini, in quella cittadella del buon bere e del buon mangiare stretta tra Corso Vittorio e via dei Banchi Vecchi. Stavolta i fab four e la loro crew attarversano il fiume per arrivare a Trastevere per il secondo locale interamente Jerry Thomas Project, dopo le germinazioni La Punta Expendio de Agave e Latta.

Occorre tenere d’occhio il sito del JTP e i canali social ufficiali per sapere la data di apertura al pubblico, dopo il soft opening di rito.

Cosa si beve al Jerry Thomas Bar Room

“Questo locale è frutto di anni di evoluzione e ricerca” spiega il bar manager Gregory Camillò. Piccolo nelle dimensioni, snello nella proposta: Champagne di piccoli produttori e piccoli importatori, frutto di quell’approccio al prodotto e alla ricerca che ha accompaganto negli anni il Jerry. Bottle cocktail, con 8 classici drink – tra gli altri Old Fashioned, Bloody Mary – ma rinnovati con Jerry’s touch, serviti direttamente dalla bottiglia (ebbene sì: c’è anche la vodka). E poi gli spirits superpremium del Velier tasting Club, con una scelta di bottiglie rarissime: “Luca Gargano, il proprietario di Velier, ha selezionato bottiglie dalla sua collezione privata e le ha messe a dispoizione del JTBR con l’idea di rendere accessibli cose normalmente introvabili”. Più che prodotti premium, ma rarità battute anche a migliaia di euro. Quale sono i prezzi per la mescita? “Dipende, ovviamente, diciamo tra pochi euro e qualche devina al bicchiere”. Da mangiare per ora qualche classico bar snack, ma chissà che a breve non ci sia un menu più strutturato sviluppato, come per i cocktail, sempre a partire dalla materia prima italiana, si tratti delle albicocche del Vesuvio o dei pomodori ciliegini della Puglia, “vogliamo mettere in evidenza il meglio del made in Italy”.

Jerry Thomas Bar Room – Roma – via del Moro, 1 – https://www.thejerrythomasproject.it

foto di apertura: Alberto Blasetti
Da Twist on classic. I grandi cocktail del Jerry