Cinese. Luxi Song, imprenditrice originaria di Hong Kong, ha scommesso su una cucina di alta qualità con lo chef Kin Cheung. La proposta si alterna tra i dim sum e i piatti “slow cook”.
MENU DELLA SERATA
Involtini primavera
Involtini di sfoglia di tofu
In abbinamento:
Lambrusco di Sorbara del Fondatore – Cleto Chiarli Tenute Agricole
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Ravioli croccanti di gambero
Ravioli di riso glutinoso
In abbinamento:
Reggiano Lambrusco Concerto – Ermete Medici & Figli
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Gamberi saltati con asparagi
In abbinamento:
Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann – Cantina di Carpi e Sorbara
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Maiale con ananas in salsa agrodolce
In abbinamento:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Pietrascura – Pezzuoli
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Verdure Qincai saltate
Anatra Bei Jing
In abbinamento:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vini del Re – Cantina Settecani
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Palline fritte di sesamo
Prezzo della cena a persona: Euro 35,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Element | 8 novembre | ore 20.30
Via Pratese, 100 | Firenze
[email protected] | Tel. 055 0354699
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
