Koi Japanese Fusion Restaurant a Torino è la seconda tappa del tour Franciacorta Experience, che tra maggio e luglio – a Roma, Torino, Lecce, Palermo e Napoli – prevede delle cene degustazione con un menu ideato per l’occasione e abbinato ad alcune etichette di Franciacorta. Scoprirete un territorio unico e un’eccellenza tutta italiana.
A Palazzo Copernico Garibaldi (Sala Library – 1° piano), sede della Gambero Rosso Academy, dalle ore 17.30 alle ore 19.00, è pevista una masterclass dedicata ad alcune etichette di Franciacorta. Sarà condotta da William Pregentelli della redazione vino di Gambero Rosso.
Da Koi Japanese Fusion Restaurant, ore 20.00-23.00, si terrà una cena gourmet con un menu pensato per l’occasione e abbinato ai vini Franciacorta.
MENU DELLA SERATA
(gli abbinamenti con i vini Franciacorta saranno comunicati a breve)
Componi il temaki (con ingredienti a scelta):
alga nori, gambero Carabineros, ikura, shiso o insalata, burrata, pasta kataifi, salsa teriyaki o miso piccante
in abbinamento:
Franciacorta Dosaggio Zero Barone Pizzini Animante L.A.
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Sashimi mix e Special fusion uramaki
in abbinamento:
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuvée N.7
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Croccante tartelletta con noce di capasanta, foie gras Rougié marinato al miso e lamponi
in abbinamento:
Franciacorta Rosé Brut Faccoli
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Spaghetti di grano saraceno al the verde matcha, sfumato con bisque di gambero rosso, gamberi, verdure, uova e spolverata di bottarga al miso
in abbinamento:
Franciacorta Satèn Monzio Compagnoni 2019
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Dessert a scelta:
– Irresistibile tartelletta alla nocciola con un cuore cremoso al caramello salato, soffice pan di spagna dalle note fruttate, il tutto accompagnato da una mousse delicata alla fragola
– Delizioso dessert alle mandorle con una namelaka ripiena e una rinfrescante gelée di albicocche
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 70,00
Modalità di partecipazione:
É necessario prenotare direttamente ai recapiti del ristorante
Koi Japanese Fusion Restaurant | 23 maggio 2023 | ore 20.00
Via Secondo Frola, 4/B – Torino
Tel. 011543957
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