Max Cotillli, chef versatile, tecnico e creativo, è ormai un professionista maturo e consapevole. Nel suo locale ha sin dal primo giorno sperimentato con coraggio e buon senso, proponendo una cucina mai scontata che brilla anche per l’ottimo rapporto qualità/prezzo.
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MENU DELLA SERATA
CON I VINI IN ABBINAMENTO DI CASALE DEL GIGLIO
Benvenuti in Agro Pontino
Vino in abbinamento: Satrico 2020
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Antipasto
Pani & Grissini
Broccoletti fritti, burrata e cozze
Vino in abbinamento: Anthium 2020
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Primo piatto
Lasagna di coda, pecorino ghiacciato
Vino in abbinamento: Matidia 2019
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Secondo piatto
Guancia di Bufala brasata, vino rosso, funghi
Vino in abbinamento: Mater Matuta 2016
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Dolce
Parfait alla castagna, cioccolato, porcini
Vino in abbinamento: Aphrodisium 2020
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Petit Fours & Caffè
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro: 50,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Satricvum | 16 novembre | ore 20.30
Str. Nettunense, 1227 | loc. le Ferriere (LT)
[email protected] | Tel. 349 192 3153
www.maxcotilli.com
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
