Il locale di Felice Arietti è un’osteria moderna, così che anche il menu ne è contaminato: proposte tradizionali, come i maccheroni canepinesi, tagliolini finissimi tagliati a mano dalle donne del paese, si affiancano a rivisitazioni di preparazioni antiche.
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MENU DELLA SERATA
CON I VINI IN ABBINAMENTO DI CASALE DEL GIGLIO
Benvenuto
un calice di Satrico 2021
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Antipasto
Bio uovo barzotto su crema di tartufo e chips di guanciale
Vino in abbinamento:
Anthium Bellone 2021
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Primo piatto
Fieno di Canepina al ragùdi coniglio viterbese, fiore di finocchio e granella di nocciola
Vino in abbinamento:
Matidia 2020
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Secondo piatto
Maialino a bassa temperatura
Vino in abbinamento:
Mater Matuta 2017
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Dolce
Semifreddo alla nocciola
Vino in abbinamento:
Aphrodisium Vendemmia Tardiva 2020
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro: 45,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
AgriRistoro Il Calice & la Stella | 27 ottobre | ore 20.30
P.zza Garibaldi, 9 | Canepina (Viterbo)
3289024761
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
