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Notizie Settimanale Settimanale Tre Bicchieri 16 settembre 2021

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Settimanale Tre Bicchieri 16 settembre 2021

Un’indagine Equalitas, Gambero Rosso e Luci sul Lavoro fa il punto sulla gestione dell’impresa vitivinicola e del suo capitale umano. Bene le misure classiche, ma bisogna accelerare su welfare e parità di genere. Il 2021? Il 70% del campione prevede un “rimbalzo” del proprio fatturato.

di Gambero Rosso

16 Settembre, 2021

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di Gambero Rosso

16/09/21

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SOSTENIBILITÀ – L’indagine Equalitas-Gambero Rosso sul lavoro nel vino: accelerare su welfare e parità di genere
AGRICOLTURA – L’impatto Covid sulle compravendite dei terreni. Soffre anche il vitivinicolo, ma non le aree top
G20 – I ministri dell’Agricoltura riuniti a Firenze: i temi del Vertice e gli appuntamenti in città
EXPORT – Il vino italiano vola verso una chiusura d’anno a 7 miliardi di euro. In Cina per la prima volta a quota 10%
PROSEK – Il parere positivo di Bruxelles apre allo scontro Italia-Croazia. Quali gli scenari possibili?
BIO – Quasi dieci anni di certificazione Ue sul vino. A che punto è l’Italia? I dati dal Sana di Bologna
GOVERNANCE – Secondo mandato per Giovanni Manetti alla guida del Chianti Classico: i punti del programma
SOCIALE – La vendemmia dello chef Cracco con la Comunità di San Patrignano. Debutto a ottobre
AWARD – Ecco chi ha vinto l’edizione 2020 di Artisti per Frescobaldi. E Masi annuncia i suoi premiati
ESTERI – Il climate change fa crollare la produzione francese: stime a -29%. Sorpasso spagnolo

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Distribuzione moderna

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Gianluca Atzeni

Segno negativo a volume e valore nel primo trimestre secondo i dati presentati a Vinitaly. Mentre tra gli scaffali lo scenario è destinato a cambiare

Cos'è e dove mangiare il morzello, mitica ricetta simbolo di Catanzaro

Piatti tipici

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Giusy Ferraina

In Calabria la regola del “non si butta via niente” non vale solo per il maiale. Nell'antica tradizione contadina le frattaglie hanno un posto da protagonista, con preparazioni diventate simbolo di un territorio, come il morzello

L'Europa prepara i contro-dazi per gli Usa. Il ministro Tajani: "Abbiamo chiesto di escludere il whisky americano"

Guerra commerciale

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Gianluca Atzeni

Saranno due le liste di prodotti statunitensi su cui imporre le tariffe aggiuntive. La prima entrerà in vigore dal 15 aprile

Prove di realismo al Vinitaly: il governo accorre per rassicurare sui dazi. La crisi è in arrivo

In diretta da Verona

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Sonia Ricci

Dopo mesi a cercare di minimizzare, produttori e distributori aprono il dibattito in cerca di soluzioni. Ma sono tante le incognite al momento senza risposta...

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Il food pairing è superato. Meglio abbinare le persone in base alle loro preferenze enoiche

A Londra è stato lanciato il primo “Tinder per enofili” per trovare l’abbinamento perfetto. Non con i piatti, ma tra degustatori

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“L’Italia del vino dovrà ripartire così”. Parla Teresa Bellanova

La Ministra per le Politiche agricole fa il punto sull’anno peggiore per l’agroalimentare italiano. Tavolo del vino e standard unico di sostenibilità sono alcune delle prossime tappe. Servirà il contributo delle imprese per arrivare a un nuovo “Piano di sviluppo” del settore e sarà molto importante non sprecare i miliardi che arriveranno dal Recovery Fund

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Gianluca Atzeni

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La Sfuseria, il nuovo negozio alla spina di Milano

Un’altra bottega di nicchia si aggiunge alla lista dei negozi di sfuso nel capoluogo meneghino: ecco il progetto zero waste de La Sfuseria.

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Ti piace il vino rosso freddo? Nessuno ti giudicherà, ma occhio alla tipologia

La temperatura di servizio corretta per i vini rossi va dai 16 ai 20 gradi, ma per chi lo preferisse più fresco si può fare qualche eccezione. A patto che si scelga la denominazione più adatta

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La crisi climatica minaccia i vigneti di tutto il mondo. Ma c'è anche chi ci guadagna

Se alcune aree hanno dovuto divedere il loro modo di produrre, altre, come il Regno Unito sono state avvantaggiate. L'analisi del master of wine Pietro Russo

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Colazione anatolica e aperitivi meticci a Roma, nel nuovo locale del quartiere Pigneto

L'apertura del ristorante di cucina curda otto anni fa ed ora la novità al Pigneto. È la storia di Xeryp, ristoratore curdo trapiantano in Italia che ha portato nella Capitale un pezzo della sua terra.

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Marco Giugliano ha aperto il suo Mano Libera a Miami appena qualche mese fa. La sua è una cucina campana contemporanea, con tanti prodotti di importazione e centinaia di vini italiani. Che con i dazi potrebbe scomparire

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Antonella De Santis

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Settimanale Tre Bicchieri del 4 aprile 2024

Cambiano consumatori, gusti e tendenza. Se l’export italiano delle Dop rosse ha registrato un -8% nel 2023, a farsi largo sono soprattutto dealcolati, low alcol, naturali e mixati. Carlo Flamini (Osservatorio Uiv): “Tra 15 anni i bevitori fedeli avranno più di 65 anni. È un errore ignorare le nuove generazioni”

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Settimanale Tre Bicchieri del 28 marzo 2024

Piemonte e Sicilia chiedono lo stato di calamità. Federdoc si appella alle istituzioni per una strategia di medio-lungo termine. Assoenologi propone di spostare i fondi Ocm sui nuovi impianti alla creazione di bacini di raccolta

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Settimanale Tre Bicchieri del 14 marzo 2024

La trentesima edizione della fiera di Düsseldorf doveva essere quella del rilancio. Per molti è stata un’occasione mancata, ma la verità è un’altra: le fiere sono solo lo specchio di una crisi che riguarda tutto il vino. Le file per superalcolici e no alcol lo dimostrano

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«Non salvo il mondo ma lo contagio con un modello sostenibile» il ruolo sociale degli chef secondo Matias Perdomo

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