Settimanale Tre Bicchieri 1 settembre 2022

Una degustazione nel padiglione Campania ci ha dato modo di riflettere sugli ultimi decenni del panorama vinicolo regionale, tra vitigni meno conosciuti e zone che sgomitano per emergere

A Bologna c’è un bar che non ha mai inseguito il tempo, e proprio per questo lo ha conquistato. Il Bar Billi, storico caffè con pasticceria sotto l’arco del Meloncello, è diventato negli anni set cinematografico e rifugio per chi cerca autenticità

L’allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: “Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

Con i segreti degli chef di Aimo e Nadia, sbagliare l’aglio, olio e peperoncino sarà impossibile