La pessima annata appena trascorsa, che ha coinvolto il centro-nord Italia, ha provocato un notevole calo anche in Liguria. Qui la produzione, secondo le stime Ismea, si è attestata intorno alle 3.300 tonnellate con una flessione del 30% rispetto alla precedente campagna olearia. Questo non ha impedito a molti olivicoltori e frantoiani di presentare oli dall’elevata qualità che hanno confermato le potenzialità di questa regione capace di spaziare da oli delicati dal fruttato leggero a prodotti più intensi e decisi dall’alta carica fenolica. La sfida resta sempre quella di andare oltre le oscillazioni produttive cercando di affrontare eventi climatici avversi e fitopatie in modo efficace.
Anche in un’annata così difficile non sono mancati i risultati eccellenti. Si tratta di produzioni di assoluto livello rese tali grazie a un lavoro certosino e maniacale da parte di produttori che ormai da molti anni hanno fatto della qualità un elemento imprescindibile. Si tratta del “nuovo olio ligure”, un modo di interpretare le varietà autoctone regionali in chiave contemporanea utilizzando al meglio i nuovi sistemi di estrazione di ultima generazione senza tralasciare il lavoro scrupoloso nell’oliveto. Qui sotto le migliori produzioni:
a cura di Indra Galbo
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
