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Notizie / Ricette / Spaghetti con lupini e pomodorini arrosto, cacio e pepe: la ricetta di Peppe Guida

Ricette

Spaghetti con lupini e pomodorini arrosto, cacio e pepe: la ricetta di Peppe Guida

Una ricetta della tradizione quella degli spaghetti con le vongole che, nelle mani dello chef di Vico Equense, raggiunge l'apice della bontà con la magia dei pomodorini arrosto e il tocco finale di cacio e pepe

  • 08 Giugno, 2023
  • 08/06/23

Vongole veraci o lupini? Con pomodoro o senza? Spaghetto o linguina? Il dibattito su questo piatto di mare può andare avanti all’infinito. In questa sua ricetta Peppe Guida, asso della cucina campana d’autore, sceglie i lupini, molluschi tanto economici quanto saporiti, esaltati ancora di più da due tocchi da maestro: i pomodorini al forno e la mantecatura finale con cacio e pepe. Un twist d’autore per un piatto veloce e appagante: provare per credere, anche i più scettici e tradizionalisti ne saranno conquistati.

La ricetta degli spaghetti con lupini, pomodorini arrosto, cacio e pepe

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