Svolta-cena per eccellenza, la frittata è uno di quei piatti che non stancano mai, in grado di conquistare grandi e piccini. Una ricetta semplice ma non così banale: chi la preferisce bassa, chi più alta e soffice, i molisani a Pasqua la preparano addirittura con 100 uova… i modi per preparare la frittata sono tantissimi, e altrettanti sono gli errori in cui è possibile incappare. Girarla alla perfezione può essere, però, un gioco da ragazzi con i giusti trucchi: a mostrare la preparazione, Giorgione, l’oste preferito dagli italiani che per la sua ricetta usa cipolle, guanciale e fiori di zucca.
Se farcita a dovere – come in questo caso – la frittata può rappresentare un goloso piatto unico, ma se tagliata a quadratini diventa uno sfizioso assaggino per un aperitivo. Senza contare che può essere perfetta per la schiscetta della pausa pranzo o per un picnic all’aria aperta. Ecco come prepararla con la ricetta di Giorgione.
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
Giorgione, protagonista di programmi di grande successo su Gambero Rosso Channel, come Giorgione Orto e cucina, presenta il suo nuovo libro "Giorgione. Le origini" in giro per l’Italia alla ricerca dei luoghi della sua infanzia…
