La vendemmia in Veneto รจ alle porte e, come riportato dal Corriere Veneto, la regione si prepara ad affrontare una stagione segnata dalle sfide del cambiamento climatico. In Valpolicella, le uve crescono con il metodo di viticoltura a pergola, sotto una copertura di foglie, per proteggersi dal caldo eccessivo, mentre sui Colli Euganei si studiano invasi in quota per garantire lโirrigazione nei periodi siccitosi. Lโanticipo รจ di 3-5 giorni rispetto al consueto. Le operazioni sono giร in corso per le varietร di uve precoci come Pinot e Chardonnay, mentre per la Glera โ con un incremento della produzione del +20% โ si attende il 10 settembre, e per il Merlot, Corvina e Garganega le date sono rispettivamente il 12, 18 e 25 settembre. La stima finale della raccolta prevede una produzione di uva compresa tra 13,3 e 14,2 milioni di quintali, con variazioni rispetto allโanno precedente.
Le uve del vitigno Glera stanno dimostrando una sorprendente resistenza al calore, segno di adattamenti epigenetici che consentono loro di prosperare nonostante le temperature elevate di questa estate. Diego Tomasi, direttore del Consorzio di tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg, ha spiegato al Corriere Veneto che ยซcinquantโanni fa i nostri vigneti sarebbero morti con questo caldo. Si sono perรฒ registrati dei cambiamenti epigenetici, che permettono allโuva di tollerare il cambiamento climatico. Nel 2005 con queste temperature la crescita si fermava, ora prosegueยป. Questo adattamento รจ cruciale per garantire la qualitร delle uve destinate alla produzione di Prosecco, un vino che rappresenta una parte significativa dellโeconomia vitivinicola veneta.
Antonella Bronca, della cantina Sorelle Bronca, nella frazione di Colbertardo in provincia di Treviso, afferma che nella zona delle rive, dove i vigneti di Glera poggiano su pendii molto ripidi (con unโinclinazione che arriva a 70-80%), verrร anticipata la vendemmia di circa una settimana o poco meno, ยซperchรฉ le aciditร degli acini si stanno abbassando velocementeยป. Intanto, lunedรฌ 2 settembre lโazienda procederร con la raccolta del Manzoni e Pinot bianco per i loro vini fermi, e ยซse in questi giorni dovesse piovere, potremmo aspettare ancora qualche giorno per la Gleraยป. Ma per ora la qualitร dellโuva dei vigneti delle Sorelle Bronca resta ottimale, grazie alle copiose piogge primaverili.
Le innovazioni tecnologiche e agronomiche stanno giocando un ruolo chiave nel futuro della viticoltura veneta. In Valpolicella, dove la temperatura รจ un fattore critico, il 75% dei vigneti รจ stato piantato a pergola per proteggere gli acini dallโeccesso di calore. Christian Marchesini, presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella, ha spiegato sul Corriere Veneto che ยซlโombra aiuta gli aciniยป. Parallelamente, sui Colli Euganei si studiano soluzioni innovative per la gestione dellโacqua, come la creazione di invasi in quota per raccogliere lโacqua piovana in eccesso e utilizzarla durante i periodi di siccitร . Gianluca Carraro, presidente del Consorzio Tutela Colli Euganei, conferma che ยซcon un progetto da poco piรน di un milione di euro riusciremmo ad accumulare lโacqua piovana in eccesso e a irrigare unโottantina di ettari nei momenti di siccitร ยป. Ma le sfide climatiche impongono cambiamenti significativi anche nelle tecniche di appassimento delle uve: nelle cantine della Valpolicella, ad esempio, si stanno installando pannelli solari per raffreddare i fruttai, migliorando cosรฌ il processo di appassimento.
Nel Veronese, gli sbalzi termici di fine aprile hanno danneggiato molti vigneti di fondovalle e areali di pianura, con impatti negativi sulle varietร di uve a bacca bianca, che subiranno cali produttivi del -10%/-20%. Ma il cambiamento climatico questโanno influenzerร anche i prezzi delle uve e causerร tensioni nel mercato del Prosecco. Recentemente, la Camera di Commercio di Treviso ha comunicato che il prezzo dellโuva รจ in calo: la Doc Prosecco รจ tra 1,07 e 1,13 euro al chilo, la Docg Conegliano e Valdobbiadene tra 1,45 e 1,55 euro, e la Docg Asolo tra 1,3 e 1,4 euro.
ยฉ Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali โ Gambero Rosso S.p.A. โ via Ottavio Gasparri 13/17 โ 00152, Roma, email: dpo@class.it
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dellโenogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA โ Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
ยฉ Gambero Rosso SPA โ Tutti i diritti riservati