È record di nuovi ingressi quest'anno tra i Tre Bicchieri, che saranno presenti alla grande degustazione a Roma (13 ottobre, Palazzo delle Esposizioni). La guida Vini d’Italia 2025 del Gambero Rosso premia, infatti, con il massimo riconoscimento per la prima volta ben 52 cantine, un dato in netta crescita rispetto alle passate edizioni della pubblicazione tradotta in inglese, tedesco, cinese e giapponese. Ci sono cantine storiche, che hanno cambiato marcia, è il caso di alcune cooperative come di realtà a conduzione familiare, dove il passaggio generazionale ha avuto un impatto netto sulla produzione e sulla qualità nel bicchiere. Di pari passo ci sono cantine artigianali ancora poco conosciute al grande pubblico che ottengono i Tre Bicchieri soprattutto grazie a riletture di varietà autoctone interpretate con notevole conoscenza e sensibilità.
Tre Bicchieri 2025. Le novità da Nord a Sud
La regione con più novità è la Toscana, con 7 nuovi ingressi, tallonata da Piemonte, Marche e Friuli Venezia Giulia con ben 6 prime assolute. Subito dopo è la volta del Trentino-Alto Adige che presenta 5 novità importanti sia sul piano del Trentodoc che tra i vini fermi. Da nord a sud sono tante le cantine da scoprire che si affacciano nel gruppo di testa, da notare anche la prima in Molise di Tenimenti Grieco che ci ha presentato un’ottima versione di Tintilia, un rosso interpretato sempre più in chiave attuale e contemporanea, valorizzando in pieno l’alta quota dei vigneti.
Nel complesso, quasi tutti i bianchi premiati per la prima volta con i Tre Bicchieri sono il frutto di lavorazioni in acciaio o, più raramente, in cemento come nel caso del Lugana della cantina Marangona, pochi i casi di botte grande e ancor di più di barrique. Un vero cambio di paradigma rispetto a soli 10 anni fa, quando era diffusa la sensazione che per produrre un grande bianco italiano si dovesse per forza far riferimento alle celebri botti da 225 litri.
Sul fronte rosati le novità ci conducono sempre più a definire due modelli molto ben delineati nel panorama nazionale, la Valtènesi dove il Groppello e un microclima unico ci regalano rosati di poco peso, e colore, ma ricchi di sfumature e sapore; dall’altra il Cerasuolo d’Abruzzo ci convince sempre più quando riesce a unire corpo e struttura tipici del Montepulciano con grinta e freschezza da vendere per versioni di godibilità rara. Sui rossi alla ribalta varietà come il Ciliegiolo, lo Schiopettino, la Schiava o il Grignolino.
Tre Bicchieri 2025. Le cantine premiate per la prima volta
VALLE D'AOSTA
Pianta Grossa
VdA Nebbiolo Dessus 2022
PIEMONTE
Paolo Angelini
Grignolino del M.to Casalese Arbian 2023
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Bava-Cocchi
Alta Langa Extra Brut Bio 2019
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Cossetti 1891
Nizza Crivelletto 2022
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Tenuta Montemagno
Barbera d'Asti Sup. Mysterium 2019
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Vigneti Repetto
Colli Tortonesi Timorasso Derthona Origo 2021
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Roberto Sarotto
Barbera d'Alba Elena La Luna 2022
LOMBARDIA
Marangona
Lugana Cemento 2022
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San Cristoforo
Franciacorta Dosaggio Zero ND
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F.lli Turina
RGC Valtènesi Chiaretto Cl. Fontanamora 2022
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I Vitari
Valtellina Sup. Grumello SO - 2021
TRENTINO
De Vigili
Teroldego Rotaliano Sup. Ottavio Ris. 2019
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Etyssa
Trento Extra Brut Cuvée N. 8
ALTO ADIGE
Lorenz Martini
A. A. Spumante Pas Dosé Comitissa Ris. 2020
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Tenuta Pfitscher
A. A. Pinot Nero Matan Ris. 2021
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Tenuta Hans Rottensteiner
A. A. Santa Maddalena Cl. V. Premstallerhof 2023
VENETO
Canoso
Soave Cl. Sup. Le Coste Verso 2021
FRIULI VENEZIA GIULIA
Bajta - Fattoria Carsica
Kronos Vitovska 2018
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Cantina Produttori Cormòns
Collio Bianco Uve Autoctone 2022
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Muzic
Collio Bianco Stare Brajde Uve Autoctone 2022
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Paraschos
Collio Friulano Kaj Ris. 2021
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Teresa Raiz
FCO Schioppettino 2021
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Vigne del Malina
Chardonnay 2019
BRDA - SLOVENIA
Ferdinand
Brda Amber Gris Época 2021
EMILIA ROMAGNA
Umberto Cesari
Umberto 2021
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Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Monovitigno 2023
TOSCANA
Giovanni Chiappini
Bolgheri Rosso Sup. Guado de' Gemoli 2021
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Colognole
Chianti Rufina Terraelectae Vigna Le Rogaie Ris. 2021
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Cortonesi
Brunello di Montalcino I Poggiarelli 2019
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Fontuccia
Caperrosso Senti Oh! 2023
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Podere 414
Morellino di Scansano V. Bersagliere Ris. 2018
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Sassotondo
Maremma Toscana Ciliegiolo San Lorenzo 2021
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Teruzzi
Vernaccia di San Gimignano Sant'Elena Ris. 2020
MARCHE
Cimarelli
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Selezione Cimarelli Ris. 2022
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Crespaia
Bianchello del Metauro Sup. Chiaraluce 2022
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Edoardo Dottori
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Kochlos Ris. 2022
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Quntì
Falerio Pecorino Al MonteNero 2022
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La Valle del Sole
Piceno Sup. 2020
ABRUZZO
Cingilia
Cerasuolo d'Abruzzo 2023
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Spinelli
Trebbiano d'Abruzzo Le Stagioni del Vino 2021
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Torre Zambra
Villamagna 2022
MOLISE
Tenimenti Grieco
Molise Tintilia 200 Metri 2023
CAMPANIA
Fappiano
Falanghina del Sannio 2022
PUGLIA
Amastuola
Bialento 2023
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Masseria Borgo dei Trulli
Primitivo di Manduria Mirea 2022
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Masseria Cuturi
Zacinto 2023
SICILIA
Feudo Arancio
Sicilia Hedonis Ris. 2022
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Francesco Intorcia Heritage
Marsala Vergine Secco Tino n. 8 2004
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Aldo Viola
Krimiso 2019
SARDEGNA
Chessa
Cagnulari 2022
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Tenute Gregu
Vermentino di Gallura Sup. Pitraia Monogram 2021
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Pusole
Casesparse Ogliastra 2022
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